网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

腊肉和它是绝配,简单一炒,清脆鲜香,风味十足,好吃又下饭

0
分享至

家乡一直有做腊肉的习俗,每年到腊月的时候,老一辈人就会用盐把猪肉腌制起来,然后用柴火慢慢熏制,熏好的腊肉色泽红亮,味道醇香,闻起来香,吃起来更香。而且肥而不腻,瘦不塞牙,风味独特。做好的腊肉可以长时间保存,可以和多种不同的食材搭配,烹饪出味道不同的佳肴美味。

过年的时候从家里带过来好些腊味,腊肉、腊鱼、腊鸡等,塞了满满一冰箱。平时炒菜的时候,取出来一块腊肉,可以随意搭配,青椒、蒜薹、球菜、芹菜、花菜等等,不管怎么做,都是美味,百吃不厌。

今天就用腊肉来搭配芹菜和蘑菇,香浓的腊肉,脆嫩的芹菜,鲜美的蘑菇,三种食材搭配在一起,是最爱吃的家乡风味,五分钟就能做好,清脆鲜香特下饭,几天不吃就馋。

腊肉和芹菜可以说是绝配了,简单一炒,清脆鲜香,风味十足,好吃又下饭。

【芹菜腊肉炒蘑菇】

【食材】:蘑菇 200g,腊肉 1块,芹菜 1颗,红椒 1个,大蒜 2瓣,小葱 1颗,食用油 1勺,细盐 1小勺,生抽 1勺,蚝油 1勺,鸡精 1小勺。

【具体制作步骤】:

1.准备好所有的食材。芹菜清洗干净以后,将芹菜叶子摘掉,只留芹菜梗。

2.将芹菜改刀斜切成5厘米左右的小段,腊肉将肥瘦肉分开,切成细丝。

3.蘑菇用淡盐水浸泡十分钟,然后冲洗干净,沥干水分之后,改刀切成小段。

4.炒锅烧热,放入适量食用油,油热以后,放入葱姜末煸炒出香味,然后将腊肉丝放入锅中,翻炒至肉丝变色。

5.将芹菜段放入锅中,开大火,将芹菜略微翻炒一下。

6.然后将蘑菇段也倒入锅中翻炒,将蘑菇翻炒至变软。

7.将红椒清洗干净,去蒂去籽以后改刀切成细丝,放入锅中。

8.往锅中加入适量生抽、蚝油,淋入少许清水,大火烹煮半分钟,然后根据个人口味调入细盐和少许鸡精,翻炒均匀以后,就可以盛入盘中,上桌享用啦。

【小贴士】:

1.蘑菇菌菇类食材一定要充分炒熟了才能食用。

2.腊肉是有咸味的,而且生抽和蚝油都是咸的,最后的盐要根据个人口味,少放或者不放。

3.红椒只是起到点缀增色的作用,可以不放,如果口味重喜欢吃辣味的话,可以放入辣味重的尖椒,香辣味美,开胃下饭。

大家喜欢这个食谱吗?喜欢我的分享就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!关注我的美食账号,每天为您分享各种家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和创意,欢迎留言与大家一起讨论。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
米体:50名意大利球迷在赛前被捕,携带武器想接触阿尔巴尼亚球迷

米体:50名意大利球迷在赛前被捕,携带武器想接触阿尔巴尼亚球迷

直播吧
2024-06-16 06:13:06
欧洲杯被中文广告包围?破案了:均为虚拟广告牌,与现场不一样!

欧洲杯被中文广告包围?破案了:均为虚拟广告牌,与现场不一样!

风过乡
2024-06-15 16:53:50
人民日报:忙起来,就没那么多迷茫了,只要不懈怠,日子就有奔头

人民日报:忙起来,就没那么多迷茫了,只要不懈怠,日子就有奔头

十三级台阶
2024-06-15 19:29:05
击破谣言!凯特王妃最新露面,身形消瘦苍白,下车状态引评论失控

击破谣言!凯特王妃最新露面,身形消瘦苍白,下车状态引评论失控

娱记掌门
2024-06-15 20:59:15
新型卖淫方式,让人预想不到,但却真实存在!

新型卖淫方式,让人预想不到,但却真实存在!

雪影的情感
2023-11-18 11:51:16
俄罗斯金融体系面临崩盘,惨烈!

俄罗斯金融体系面临崩盘,惨烈!

户外阿崭
2024-06-15 23:31:50
一口气连挖大厂几十名骨干,知名品牌被判赔6.4亿元!创始人“失踪”,家人被曝迁居美国,公司已严重资不抵债

一口气连挖大厂几十名骨干,知名品牌被判赔6.4亿元!创始人“失踪”,家人被曝迁居美国,公司已严重资不抵债

每日经济新闻
2024-06-15 18:22:06
日本3-0塞尔维亚获8.68分:中国女排亚洲第1危矣 朱婷腰伤成X因素

日本3-0塞尔维亚获8.68分:中国女排亚洲第1危矣 朱婷腰伤成X因素

颜小白的篮球梦
2024-06-15 19:57:18
陪睡门曝光!双一流大学女生陷陪睡丑闻,交友App成道德沦丧背后推手?

陪睡门曝光!双一流大学女生陷陪睡丑闻,交友App成道德沦丧背后推手?

新青年大院NEWYOUTH
2024-06-16 00:06:48
中国女排3-2土耳其女排!谁是赢球的最大功臣,赛后数据一目了然

中国女排3-2土耳其女排!谁是赢球的最大功臣,赛后数据一目了然

邹维体育
2024-06-15 23:10:51
何谓“法律面前人人平等”?美国司法界判拜登儿子和特朗普都有罪

何谓“法律面前人人平等”?美国司法界判拜登儿子和特朗普都有罪

爆角追踪
2024-06-15 22:57:15
俄空军遭遇滑铁卢,单日8架战机被毁伤,乌克兰粮食出口创新高

俄空军遭遇滑铁卢,单日8架战机被毁伤,乌克兰粮食出口创新高

史政先锋
2024-06-15 21:05:23
乌情报总局局长:俄最新型S-500防空系统部分部件已运抵克里米亚

乌情报总局局长:俄最新型S-500防空系统部分部件已运抵克里米亚

红星新闻
2024-06-15 20:16:15
这16岁?!亚马尔1v4单挑克罗地亚整条防线,2次变向直接晃倒对手

这16岁?!亚马尔1v4单挑克罗地亚整条防线,2次变向直接晃倒对手

直播吧
2024-06-16 01:37:13
姜萍父亲发声,家庭困难住着烂房子,姐妹都是学霸,刘奔爆笑回应

姜萍父亲发声,家庭困难住着烂房子,姐妹都是学霸,刘奔爆笑回应

兰子记
2024-06-15 21:53:08
著名女优玩偶姐姐HongKongDoll,被爆料真实面目?

著名女优玩偶姐姐HongKongDoll,被爆料真实面目?

吃瓜党二号头目
2024-06-13 10:15:52
中国女排3-2土耳其!赛后评分:张常宁满分+4将出彩,一将需提升

中国女排3-2土耳其!赛后评分:张常宁满分+4将出彩,一将需提升

理工男评篮球
2024-06-15 23:27:43
瑞士“全球和平峰会”,必将成为文明的新起点

瑞士“全球和平峰会”,必将成为文明的新起点

近距离
2024-06-15 18:09:05
G7发布联合声明,不许中国援俄,不许武力收台,也不许反制菲律宾

G7发布联合声明,不许中国援俄,不许武力收台,也不许反制菲律宾

贺文萍
2024-06-15 16:53:41
中国女排3-2土耳其赛后,朱婷伤情更新,蔡斌收到两个好消息

中国女排3-2土耳其赛后,朱婷伤情更新,蔡斌收到两个好消息

极度说球
2024-06-15 23:24:25
2024-06-16 08:30:44
阿威搞笑君
阿威搞笑君
每天更新搞笑的小视频
167文章数 311关注度
往期回顾 全部

头条要闻

欧洲杯-23秒丢球破纪录 意大利2-1逆转阿尔巴尼亚

头条要闻

欧洲杯-23秒丢球破纪录 意大利2-1逆转阿尔巴尼亚

体育要闻

莱夫利,让困难为我让路

娱乐要闻

江宏杰秀儿女刺青,不怕刺激福原爱?

财经要闻

新情况!高层对人民币的态度180°转弯

科技要闻

TikTok开始找退路了?

汽车要闻

东风奕派eπ008售21.66万元 冰箱彩电都配齐

态度原创

游戏
家居
教育
本地
公开课

魂师对决:SP唐昊返场抽取价值分析!真身幻金真是一个都少不了!

家居要闻

空谷来音 朴素留白的侘寂之美

教育要闻

一批零件甲独做3天完成,乙独做4天完成,合作完成任务甲比乙多24

本地新闻

粽情一夏|海河龙舟赛,竟然成了外国人的大party!

公开课

近视只是视力差?小心并发症

无障碍浏览 进入关怀版