食品安全是百姓们最关注的问题，这毕竟关系到吃，而民以食为天，吃是人的第一需要。近日又有媒体报道，“毒辣椒”再次出现。何谓“毒辣椒”，就是不良商家为了追求高收益，采用硫磺熏制辣椒，使得辣椒颜色鲜艳，卖相好看，因而畅销。但是用硫磺熏过的食品，会造成食品中二氧化硫超标，二氧化硫是第二大致癌物质，人体是无法代谢掉的，会损害我们的消化系统，导致胃癌，肠癌等，还会损伤娇弱的呼吸道黏膜，伤害肺部组织。除此之外，因为在用硫磺熏制过程中会带来附加产品，就是铅蒸汽，氧化砷等有毒气体，它们会残留在食物上，要是过多食用这样的食物，就会导致食物中毒。
正常的辣椒颜色鲜红，但是经过烘干后颜色都会变得暗淡，发黄，所以那些外表看上色泽鲜艳，非常诱人的辣椒，购买时一定要小心，但是有的品种辣椒本身就很红，有没有经过染色处理，凭我们的肉眼也不好分辨，在这里教大家三招，平时去菜市场，小商贩那购买时可以留心辨别。
第一是注意看颜色，经过自然晾晒或是烘干的辣椒，颜色呈暗红色，没有光泽。而硫磺熏制的辣椒，鲜艳光亮，颜色偏黄，没有斑点。
第二闻味道，正常的干辣椒，闻上有辣椒的香辣味，而染色的辣椒辛辣味不强烈，却有股刺鼻怪味。
第三，可以用手搓搓看，要是用手一搓就将手指染黄了，那么这种辣椒肯定是含有硫磺的。
所以购买辣椒时可不能当颜值控，不能以貌取椒，相反长得丑的才是好的对人有益的，特别是喜欢吃辣椒的朋友，为了自己和家人的健康，一定要学会这三招，好好分辨，不要买上“毒辣椒”。
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