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相信大家对豇豆都不陌生吧，豇豆是一种我国自古以来就一直拥有的一种蔬菜，所以就衍生出了各种各样的美味吃法，比如豇豆炒茄子、豇豆炒肉等等。有些附近有菜园的小伙伴一定就见过用竹竿或者棍子搭成的蔬菜架子，以供黄瓜之类蔬菜的生长。豇豆也是需要搭架子的。相信很多人都喜欢豇豆脆爽可口的口感。但是购买的时候却犯难了，想吃却怕挑选到品质不好的、老的豇豆。其实挑选豇豆是有技巧的，下面就给大家介绍下挑选豇豆常用的四个技巧。
1.人们都对美好的事物有着向往之心，所以外表往往会给人带来一个很深刻的第一印象，同样，我们购买瓜果蔬菜的时候也是更倾向于长势喜人、水灵灵的。所以市场上就泛滥着各种各样给瓜果蔬菜“整容”的灵丹妙药。我们购买豇豆时也先从外观来观察吧，豇豆刚生长成熟的时候一般都是翠绿、深绿色，这样的豇豆是正好成熟也不老的状态，如果豇豆颜色泛黄那就是老了，使用起来口感没有嫩豇豆清脆，当然也有些人喜欢吃糊的老豇豆这里就先不讲了。
2.第二点就是看豇豆的长短了，一般比较短而粗的豇豆都是比较老的，生长过季的，这个时候我们就不要在选择这种豇豆了，我们应该选择稍微长一些的豇豆，捏起来结实不膨胀，没有空空的鼓包。这样的豇豆很是新鲜。
3.在豇豆的上方有着连接主体提供养分的豇豆蒂，我们可以通过豇豆蒂来分析豇豆是否新鲜，如果豇豆蒂颜色鲜嫩。那么这个豇豆就很嫩，如果豇豆蒂泛黄，甚至枯萎状态，那么这个豇豆一定流失了不少水分甚至很不新鲜了。这样的豇豆最好就不要买。因为口感会差很多。
4.比较嫩的豇豆掰断的时候声音清脆，而且不费力。老一点的豇豆就会柔软膨大，难以折断，而且豆粒会慢慢长大。这样的豇豆就不要购买了。
（注明：文中图片均来自网络）
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