开海季 梭子蟹大量上市 25元一斤 摊主包票个个肥

“新鲜的梭子蟹白菜价啦 10块一斤！”今天是黄渤海的开海第五天，清晨六点钟，在青岛黄岛区一海鲜批发市场上，只见数辆挂有外地货车前，挤满了前来批发梭子蟹顾客市民，现场只见批发商将一些挑拣剩下的“缺胳膊少腿”蟹子倒在地上，喊价10块钱一斤。

街头路过的市民，不时上前打量刚刚从货车箱搬运下来的梭子蟹，一些胆大的大姐用手掐一下梭子蟹的大腿，看看蟹子是不是很肥，现场老板说：立秋后的蟹子是一天比一天肥，透过蟹盖就能看见蟹黄，没啥可挑的，价格贵贱主要看大小；“25元一斤蟹子可以包票肥”。老板信誓旦旦说道。

这是一位本地零售商挑拣好的一筐梭子蟹，透过蟹壳可以看见里面的蟹黄。一筐有40~55斤左右，一般贩主买回去后，会按个头大小，分类到不同价格区，个头大、活蹦乱跳的蟹子卖价最贵。

南方今年8月开海以来，海鲜销量中梭子蟹的销量最大，一般天气良好的情况下，梭子蟹卖价都在20~30元一斤，梭子蟹的价格如此亲民,最高兴的要数爱吃海鲜的市民。目前青岛海捕梭子蟹主要来自浙江舟山、江苏连云港等区域，这些地方的禁渔期解禁时间为8月1日,所以在上月里，青岛本地市民最热衷购买蟹子打牙祭。

由于蟹子从渔船捞上岸再经过长途运输，虽然全程有氧气供给，但大量挤压在狭小的养殖池里，还是有一些蟹子因为缺氧窒息，图片中就是早市批发摊位上，刚挑拣出来的死蟹子，售价10块钱一斤，由于刚死不久新鲜度很高，吸引不少顾客前来购买。

现场一位大妈说：“相比吃活蟹子，这样买二斤蟹子才花一斤的钱 特别划算”。家就在附近，买回家洗净后，立即蒸熟，口感一点不比活的差；而且挑拣时可以挨个挑，不怕夹手，挑蟹子肥不肥，主要用手掐一下蟹腿，再掂一掂，就能区分肥瘦，现在母蟹子黄多，公蟹子肉鲜，看个头口味，喜欢吃啥挑啥买。

一位大娘一次购买了30块钱的梭子蟹，足足有半袋子。早市买海鲜最大好处就是“新鲜”，年轻人不爱早起，但大叔、大妈起来早最爱赶早市，价格实惠东西买回家新鲜。

图为：早市上，一位零售老板用手指掐一下梭子蟹的大腿，看看肥不肥。早市批发梭子蟹都是按筐出售，不能打开箩筐挨个挑拣，在批发时主要靠“眼力劲”，通常掂一掂、掐一下试出肥瘦。

图为:青岛海鲜早市上，摊主将发货来的梭子蟹按个头大小挑拣在不同箩筐里，出售价格从20~35元不等，而一些断气刚死蟹子，就地便宜处理了10块钱一斤。