台湾最有名的一种水果叫释迦。释迦果又叫做番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，果肉呈奶黄色，营养十分丰富。
成熟的释迦果吃起来非常甜，口感有人说像芒果，有人说像番石榴，有人说吃过之后嘴里会有荔枝的味道，还有人说像冰淇淋。但总之，应该是很美味了。如果比较喜欢甜食，可以选择成熟度比较高的释迦果。 半生的释迦果吃起来味道比较生涩，酸酸甜甜，咬起来感觉有些像菠萝，喜欢比较清爽的口感的人可以选择这种释迦果。
水果释迦虽然外形独特，但其表皮不像看起来的那么硬，用刀子轻切就能轻松去皮，市面上常见的水果释迦有大目释迦和菠萝释迦两种。不管哪一种释迦，都是外型圆润端正者为佳，不要挑选有缺口或凹陷的释迦，如果表皮已裂开甚至流出大量果液者，代表已过熟，不宜选购。
释迦放置后会越来越软越甜，不过过熟的释迦会有发酵的酒味，以7-8分熟的释迦为最佳！挑选时可用手轻按压释迦表面，手感硬实者比较耐存放，注意，发黑者不宜挑选。释迦买回后怎么处理，怎么吃呢？未熟软的释迦放于室温下可存放1周，已熟软的释迦用纸张包覆后再装进塑料袋后冷藏，可存放3-6天。
你还可以可以先去皮切块后再放进保鲜袋，冷冻保存可存放1个月左右。释迦果是一种比较常见的热带水果之一，口感独特，营养成分十分丰富，并且其中的营养成分比较容易被人体所吸收利用。释迦果是可以直接吃的，我们可以把它当做西瓜，用侧切的方式将皮剖开。再在家中找来一把勺子，一口一口地剜着吃。
我们还可以将它制成果汁或者果露，让炎炎夏日感到清新。如果想尝试其他风味，也可以选择其他的食用方法。例如做成沙冰。将熟透的释迦，用刀将其去皮，把果肉切成小块。然后，用同样的方式把家中的橘子或者苹果去皮切块，再同备好的释迦果一起放入榨汁机器。往处理好的水果中加入炼乳和蜂蜜以及清酒并且调匀。
一份色香味俱全的释迦果沙拉就完成了。释迦果的这种吃法不但方便，还可起到润肠通便和降低血糖的功效。你甚至还可以用它来炒饭。
以上就是小编的介绍啦，希望大家都能享用到这种独特美味的水果。
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