分享至
原始图片载于《辽宁名筵》，由满清皇朝后裔溥杰的题字。
三十年前（1987年）辽宁名筵之七——迎春宴
迎春宴是当年沈阳北陵公园中的松陵酒家经理、国家特一级厨师崔景亮研制的一组筵席
迎春宴席面——主要原料选自御湖里的鲜鱼、松林里的蘑菇、湖畔的柳芽、园中的野菜等烹制。
百花迎春——十二个围碟中以野菜和时令蔬菜为原料制作的凉菜。
满园春色——是从北陵公园御湖里捕捞的鲜活白鱼制成鱼丸，采用园中鲜嫩的榆树钱制成的一道汤菜。
芙蓉全蝎——此菜选用全蝎为主料，经过腌渍后，用油炸制而成。
蟹黄鱼翅——选用名贵鱼翅和新鲜蟹黄为原料，调汤烩制而成。
套盘——分装拌生鱼、拌赤贝、糖醋鱼仁、煎焖鱼、烧海参几种菜肴组合。
踏春归来——这道菜是在北陵园中采集的苦菜、小根菜、车盘菜、柳树芽烹制而成。
油津鲢鱼——原料采用北陵御湖中的鲜活鲢鱼，经过清炖后麻油浸的方式制成。
金龙泛春——此菜取料海产大虾经过烤制而成。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
