现在比起很多人在外面吃东西，可能更愿意自己在家里动手做，又能保证自己吃得饱还不浪费钱，就跟外面的味道是一样的，而且现在的物价又高，随便在外面吃一些东西就去了一半钱，关键是吃到好吃的还不管饱，所以有时候自己动手会更加容易，对于糯米粉，其实有很多种发挥的可能，因为它能和一些东西搭配做出许多的东西，就比如说发糕，很多人是从小吃到大的吧，只不过现在很多人都表示很难再吃到一些正宗的发糕，有时候自己想着吃，都没有买的，这是最让人可惜的了。
发糕普遍给人的口感就是非常的香甜松软，一口咬下去，像是咬棉花糖一样，发糕的种类也是非常的多，最经典的也就是白色的大米发糕，还有就是紫色的紫薯发糕，还有红糖发糕，等等许多种口味，早上吃上一口都是享受了，但其实糯米粉还是可以这样做，那就是糯米发糕，做法非常的简单，只需要筷子搅一搅，而且绝对不会粘牙齿，比发糕蛋糕还要松软美味，那就一起来学学它的做法吧。
糯米发糕食材：糯米粉200g、酵母粉3g、鸡蛋1个，干果少许、白糖30g、纯牛奶200毫升。
第一步：把糯米粉中加入酵母粉以及白糖，如果不喜欢甜的可以不加，都是根据个人喜好，而酵母粉的作用也就是让做出来的面食更加的松软。
第二步：先将200毫升纯牛奶加热，不喜欢喝纯牛奶的可以用温水，不需要太高，35度的温度就好了，太高会让酵母不发酵。
第三步：加入这些开始搅拌，再打入一个鸡蛋，最后盖上盖子用保鲜膜封闭，让它发酵。
第四步：发酵完之后搅动一下，准备好小碗，最后倒入碗中，再撒上干果，放到锅中醒10分钟。
第五步：第二次再醒10分钟，作用也是让蒸出来的糯米发糕更加的松软。
第六步：开大火，蒸上15左右的分钟，最后蒸完之后，再焖上5分钟。
最后一道美味的糯米发糕就做好了，根本就不需要太多的程序，就是这样一道简单又美味的发糕就做成了，比蛋糕还要松软美味，特别是发糕作为早餐来吃，再配上一碗豆浆，一顿丰盛的早餐就这样做好了，你们学会了吗？
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