野菜，现在可以说是我们餐桌上非常抢手的食材之一了吧。所谓的野菜，其实就是农村或者大山中很常见的野草，野花之类的植物了。虽然很不起眼，不过自身却含有比较多的营养物质，有一定的保健作用，所以才会在城市中深受人们的喜欢。
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因为有比较多的野菜都是有季节性的，所以在市面上售卖的价钱是很昂贵的。要是小伙伴们足够细心的话，其实在我们的身边也能发现野菜的存在。今天小白要推荐的这种野菜就是如此的，生长在杂草堆中，非常的不起眼，但是价值却很高。
在北方的大部分农村地区，城市的空地上都是能发现这种野菜的存在的。图中展示的这种就是我们今天的主角了。这种野菜是紧贴着地面生长的。在外形上非常的普通，所以很多人看到的话，也不会想到这种野菜在市面上能卖12元1斤。
其实这种野菜的学名就叫做“苦菜”了，在北方的部分地区又被称为“灰苦菜”。在农村中是深受农户们喜欢的一种蔬菜，常常摘回来后，用沸水烫熟后，再用酱油拌一下就能食用了。不过味道非常的苦，多吃几口以后，就发现有回甘的快感了。
为什么苦菜这么苦，人们还是很喜欢吃呢？其实是因为苦菜自身的价值就很高，有蒲公英碱，胆碱成分，又有比较多的氨基酸，具有很好的保健作用。常吃苦菜的话，有清肠胃，排肠毒的作用。同时也能治疗一些常见的咽喉肿痛，清嗓子等等。
至于它的其他效用，也是小伙伴们有兴趣的话，不妨可以在网上直接的查阅，就能了解到很多了。现在知道了这种苦菜的价值，估计12元1斤的售价也会有很多人觉得很便宜了吧？小伙伴们看了这么久，不妨也来说一下你们自己的看法吧。
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