材料：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面
1.秋葵去头尾，切段，蘑菇开半
2.热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香
3.放入秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐
4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡
5.锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅
材料：九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。
1.用炸鸡粉腌好九肚鱼，20分钟左右
2.20分钟之后，再次沾上炸鸡粉
3.打两个鸡蛋，只要蛋黄，将蛋黄打散，放入腌好的鱼肉里，可选择加入其它佐料，料酒、卤肉粉或辣椒粉之类
5.放入翻滚的油锅中炸至金黄及可起锅，撒上椒盐粉和葱花。
材料：鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒
2.将鸡腿肉切成块状。用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟。
3.将干辣椒去籽剪成段，青椒、红椒去籽切块待用。
4.锅中放入较多的油，烧至5成热的时候。放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用。
5.锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香。放入姜片、葱段、大蒜片炒香。
6.加入炸过的鸡丁一起炒。调入料酒、酱油、糖炒匀。再加入青椒、红椒炒匀。
1、.准备好所需的材料：丝瓜去皮后洗净，对半剖开后斜切片、蛏子洗净去沙、姜切丝、蒜切片、葱切葱花、小米椒切圈备用
2、.锅中倒入适量的食用油，放入葱 姜 蒜爆香
3、倒入丝瓜翻炒.丝瓜炒软后放入蛏子，转中火翻炒
4、蛏子张开壳之后，加入盐 味极鲜 鸡精炒匀即可关火
5、.最后撒上葱花和辣椒丁即可出锅装盘
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