时间一旦到了冬季，农村里就又要开始忙了，忙着收获各类农作物。这些农作物的种类是非常多的，比如像萝卜、白菜、土豆、芋头、红薯这些。这些农作物收获回来之后，我们勤劳的农民都会把他们进行再次加工。比如把萝卜做成腌萝卜、白菜做成酸菜或者腌菜、芋头做成芋头丝而红薯则会做成红薯粉和红薯干。
说起红薯干，我想大家好多人的口水已经在嘴巴里打转了。特别是农家自己做出来的红薯更是美味，很香又甜还不粘牙，吃起来非常的美味。不过也有好多人做出来的红薯并不是那么好吃的，不仅味道不是很美味而且还很粘牙，让人吃上一口都不想再吃了。其实自己在家自制红薯干也不是那么难，只要我们掌握好这几步就算是没有晒都非常的香，保证口感劲道，包你怎么吃都不够。那接下来我们就一起来看看吧。
这第一步我们要先把地里收获回来或者是买回来红薯清洗干净了，把上面的泥巴给去掉，不然后期吃起来会带有泥沙很难入口。洗好之后，我们把红薯切成两半，如果是大红薯可以切成好几瓣。切好之后，我们再一口大锅上面倒入适量的清水，把已经切好的红薯放到锅里面，用大火进行炖煮一遍。这时候要注意我们在蒸时候不要把红薯全部蒸熟了，只要蒸半熟就可以了，千万不要把它给蒸烂了，不然很影响口感的。
第二步就是把已经蒸好的红薯上面的皮去掉，然后把红薯放到烤箱里面烤。烤的时候温度设置在一百二十度，时间只要四十分钟就可以了。等到了时间之后，把红薯拿出来，用刀切成稍稍粗一点的长条。接着再次把红薯放到烤箱里面，用同样的温度再烤个四十分钟。
第三部就是等烤箱的时间到了之后，把里面的红薯取出来。接着再将这些红薯放到蒸锅里面蒸个十分钟左右。这样制作出来的红薯软硬程度就会比较合理。等到红薯蒸好之后，再把这些红薯放到烤箱里面用中火一百二十度，再次烤个四十分钟左右。等时间到了之后，这个美味的烤红薯也就做好了。这种方法制作出来的红薯干味道比较好很香，吃起来也很有嚼劲，另外它还有一个好处那就是不用反复晾晒，节约了很多时间，非常的简单。
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