海鲜酱，不知道大家吃过没，这是广西沿海家庭餐桌上不和或缺的美味。
但这道美味确实极少被人所知！
原因很简单，做这种美味必须是手工制作，才能保留最大的食材的鲜美，
每一家的味道都不相同。
在会吃的广西人心中，哪怕是隔夜饭，配上海鲜酱，也能让他们连磕上好几碗米饭；
北海渔民
鲨鱼干 瑶柱 海虾干…用的都是顶級食材，据說分辨海鲜酱的高下，只要在泡面下一勺酱，一试便知。
一開始不知道叫什麽名字好，后来索性就叫海鲜酱，因为本身用的都是高級食材。
好多港星都是海鲜酱的死党；当年，成龙就是用一瓶地道的海鲜酱，贿赂李宗盛，陪房祖名出演了《东成西就2011》……
海鲜酱炒带子、海鲜酱蛋炒饭、海鲜车仔面……只要菜式中加入了海鲜酱，身价和味道立馬飙升。
毕竟熬制的食材，都是“真金白银”的顶尖海鲜
一罐99%还原当年滋味的海鲜酱！（还有1%输给了情怀哈哈哈）
价格也非常nice！
跟靠海吃海的香港人一样，广西北海常年在海上作业的北海人，吃海、懂海、以海为家，讲究的是食在当季，不鲜不食。
他们家的手工海鲜酱，自然也是顶級的存在。
一打開，诱人的海味扑面而来；挖出一勺，还未出瓶口就看的目瞪口呆：这才是真正的真材实料啊……
挖1勺，光虾就不止4只
满罐都是真材实料啊...
作为最了解海鲜的水上一族，北海人三餐全离不了海鲜；他们也最了解如何保留、提升海鲜食材的鲜味，以及怎样搭配才能使鲜味叠加…
这罐手工大颗粒海鲜酱，就是遵循传统手艺；同样用瑶柱，虾酱，鱼米，鲜味却更胜一筹。
首选，鲜味首要来源就是食材本身；
只用北海海域的鲜货：“海鲜极品”涠洲瑶柱、高钙高蛋白深海虾米，刺少肉嫩的飞角鱼...
用他们尤为擅長的传统手法，手工生晒，无添加，留足了鲜味；
手工生晒的天然海味手工撕制，只用蒜蓉、洋葱去腥，花生提香。
◎将干贝瑶柱、虾米加水泡发，鱼片撕成细丝。 ◎花生手磨成末，干贝软后对半分开。
◎蒜、洋葱切末，热油锅放入爆香后捞出，只留下香味。
◎放入鱼丝、干贝瑶柱、虾仁后快速翻炒。
先用大火烹调一小时，再用文火慢熬。
食材泡发程度也是一个讲究，何时下锅起锅全凭经验。火太大，鲜味熬不出，炖烂会失了嚼劲。
期间要不断翻动，保证受热均匀
所有食材的鲜香，在高温中充分释放再完美融合；原汁原味，不添加任何味精、香精。
涠洲干贝成丝存韧，海虾和鱼肉颗颗分明，香而不腥无异味，鲜中带韧有回甘……
这么顶尖、足料的大颗粒海鲜酱，价格也没有很贵，着实是平民美食！
当然，一款好的酱，除了好吃，还要健康百搭。
如今市面上各种酱类多如牛毛，但要说低脂高钙高蛋白，还真没有哪款拼得过“北海大颗粒手工海鲜酱”。
这款酱特地调低了油、盐占比，没有重金属、微生物。
煮好的面条，蒸好的白饭，浇上一勺酱料、淋上一圈酱汁，趁热一搅一拌，立马变得活色生香。
虾仁肉质细嫩，鱼干紧实鲜甜，越嚼越上瘾。
米饭吸收了海鲜的浓香和酱汁的油润，也立马变得风味无穷，分分钟就能被消灭的一干二净。
一勺调料加在豆腐上，
这鲜度…
炒年糕也很合适啊
绝对百搭！
值得一提，这款不仅适合海鲜控，对怕腥又爱海鲜的人也很友好，一点都不腥哦！（海鲜过敏慎买...）
坚持诚信做事，拒绝套路
最有坚持品质，才会有出路
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