“送福送康宋给你，美食每天美到家！”Hi，大家好，我是宋宋，今天又来按时给大家更新菜谱啦，有没有很期待呢！点进来的朋友别忘记再关注一下宋宋哦！你的关注是对宋宋最大的鼓励呢！
学会羊肉这做法，一次3斤不够吃！男人常吃还能变强壮！
都说好食材是不分季节的，就像羊肉。宋宋家乡的特色之一就是那种熬得奶白的羊肉汤，平常早晨不想做饭的时候，就可以找家羊汤馆花上15块钱来1碗汤外加块钱的饼，既暖和又挡抱。而羊肉除了炖汤之外，还有一种特好吃的做法叫做“红焖羊肉”。平常，老公特别馋我做的红焖羊肉， 一个星期做2次还嫌少，每次都要我留点汤在锅里，吃完肉之后，还要下一碗面条吃，我也是服了。其实这做法还有一段故事呢。
红焖羊肉的创始人是李武卿老先生！相传，他曾去朝鲜抗美援朝过，去西藏当过边防军，在中国又吃遍大江南北的美食，寻思着能否将所有的美味结合到一起，做一道更适合当地人的口味，这才有了后来的“红焖羊肉”！这做法曾经风靡了整个河南！甚至在1995年的时候，新乡、郑州等地一度出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观！说到这里你是不是也被馋到了？今天宋宋分享给朋友们，学会羊肉这做法，一次3斤不够吃！偷偷告诉你哦，男人常吃还能变强壮！
【红焖羊肉】
【食材】：羊排羊肉适量、胡萝卜1根、葱姜适量。
【辅料】：红烧冰糖、枸杞、洋葱、辣椒、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油、胡椒粉、八角等大料。
【做法】：
第一步：准备食材：胡萝卜1根清洗干净直接切滚刀块。羊肉多成大小均匀的块儿。大葱切段，生姜切片，再准备好其他调料。
第二步：锅里烧开适量清水，烧到冒泡的时候放入剁好的羊肉进去焯水。烧开以后，用小漏勺撇去表面的浮沫，捞出控水备用。
第三步：油锅烧热以后，放入姜片、蒜片、葱段进锅里炒香。然后把羊肉放进锅里翻炒，煎一下。
第四步：炒掉水分以后，把羊肉扒到一边，放入两块红烧冰糖炒化，然后翻炒上色。接着再放入大料和辣椒进去提味。
第五步：大料的香味出来以后，放入辣酱以及生抽、老抽、料酒再次提味提色。注意小火翻炒，大火会容易糊的。炒好以后，加入高汤进去炖40-50分钟。我是直接高压锅压了15分钟，又倒出来炖的菜。
第六步：炖好以后，加入足量食盐，把胡萝卜和洋葱以及枸杞一起放进去接着炖到熟透。出锅的时候，撒上适量胡椒粉提下味道，再放适量香菜点缀即可。
宋宋心得：
红焖羊肉不仅可以吃肉还可以当做火锅吃哦！准备适量白菜，粉条啥的，只要自己喜欢吃的都可以扔锅里涮。味道可比饭店里的好吃太多了！其实饭店里的菜味道好，大部分都是食物添加剂堆出来的，他们放了多少食物添加剂以及香料我们是看不到的，倒不如买上适量肉回家自己做来的健康实惠！喜欢宋宋，留下关注哦！
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