如果你有到过泰国旅游，相信一定会对泰国的各种烧烤食材记忆尤甚。泰国人的烤虾不知道为什么，总是又大又鲜美，和中国人平时吃的虾对比起来，简直就是爸爸和儿子的差距。殊不知，人家泰国人用来烧烤的虾是泰国特有的品种，而且是世界上最大的淡水虾。
罗氏沼虾
泰国的淡水长臂大虾，又被称为泰国虾、泰国长臂大虾，学名叫做罗氏沼虾，这是目前为止人们发现的世界上体型最大的淡水虾类之一。一般成年的罗氏沼虾可以长到25厘米，目前有过确定记录的长到32厘米，而还未确定认证的记录中，泰国人曾经记录到一只长到110厘米的罗氏沼虾，就和一个小孩子一样高。
罗氏沼虾
罗氏沼虾
罗氏沼虾最大的特征，就是虾头旁边两根又细又长的蓝色大鳌。渔民们一般抓住这两根大鳌，就能让罗氏沼虾毫无挣扎之力。罗氏沼虾的分布广泛，原产地是泰国，后来印度、越南、马来西亚等东南亚国家也开始养殖罗氏沼虾，目前我们中国的广东、台湾也有少量养殖。因为虾苗必须生活在咸淡水交界处，所以沿海地区才能设立养殖场。
罗氏沼虾
别看罗氏沼虾的体型巨大，其实头部占据了不少，不过虾肉还是非常厚实的，一口吃不下，两口吃不完，一般要三四口才能吃掉一只虾。因为个头大，所以在泰国经常被作为烧烤食材，但有些商家会故意去掉虾头，只留下虾肉部分，冒充龙虾卖给消费者，一些对罗氏沼虾不熟悉的吃货，就会花了吃龙虾的钱，买了普通的养殖虾。
烤罗氏沼虾
烤罗氏沼虾
和龙虾对比起来，罗氏沼虾的价格较低，一方面罗氏沼虾是养殖的淡水虾，成本比龙虾便宜多了，另一方面罗氏沼虾的数量多，半年就能养成每千克10~20只的商品虾。在泰国的烧烤摊上，你经常能看到这种大虾，很受欢迎。市面上常见的罗氏沼虾都是手掌那么大的，再大的虾就不会出现在消费者面前了。
烧烤罗氏沼虾
烧烤罗氏沼虾
罗氏沼虾最经典的吃法是烧烤，清蒸的味道也不错，但比起海虾来说，味道还是逊色一下。泰国夜市上也会售卖焗虾，加上其他食材调味，虾肉可口紧实，属于值得尝试的美味小吃。
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