这道菜爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味，现在分享给大家做法。
主料：干粉丝200克、瘦猪肉100克、
辅料：温水200克
豆瓣酱2汤匙
蒜茸1茶匙、
绍酒、酱油各半茶匙
葱花、姜末、蒜蓉，糖、盐（适量）
油（5汤匙）
烹饪过程：
1.粉丝可以买红薯粉丝，先用开水泡透、泡柔软。洗净待用。（粉丝只要泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。）
2.瘦猪肉剁成沫沫状态，葱花，姜末、蒜蓉都准备好。
3.炒锅烧热，加5汤匙油，放入肉沫沫大火煸炒。
4.炒干水分后，加入豆瓣酱（2汤匙），葱花、姜末、蒜蓉，然后略微煸炒，
5.再放入绍酒（半匙），再放入温水200g，接着，盐、糖（各小半匙）
6.最后，放入粉丝烧。等到汤烧开后，再焖一会儿，就好了。
7.撒上葱花，完毕……
除了以上辅料外，有小伙伴还会放点卷心菜丝，胡萝卜丁，还有青豆。
爱吃辣的，还能放点尖辣椒粒，放点酸豆角。
很下饭的一道菜，颜色也好看。
小贴士
1.泡粉丝前，把粉条都剪断开，太长不好炒。
2.粉条煮的时间不宜煮太长时间，煮时用筷子划散，否则容易粘成一坨。
3.下葱花时，也可以放点辣椒油。
4.烧粉条的时候，一定要用筷子夹着翻动，不要用锅铲。
5.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。
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