实拍南京网红鸡蛋灌饼，豫式做法先煎后烤，吃起来果然与众不同
说到街边小吃，如今人们的生活条件好了，这街边小吃也越来越多了，这种类也是花样百出的，像各种各样的煎饼、烧烤、麻辣烫、臭豆腐等等，满大街都飘着香味，相信吃货们路过这些街边小吃的时候，都会忍不住买一个吧。虽然很多人都说街边小吃不卫生，但这吃的人依旧是不少的。
像南京街头这家鸡蛋灌饼的生意就非常火爆了，人气堪比网红店，从大老远就看到吃货们都排起长队了。不过在街上卖鸡蛋灌饼的小摊也不少，唯独这家生意很火，这到底是为什么呢？俗话说，物以稀为贵，这特别的美食总是能吸引到人们的注意，这家鸡蛋灌饼摊也是如此，做的鸡蛋灌饼果然是与众不同的。
像平时吃的鸡蛋灌饼都是很薄的，看起来跟手抓差不多，口感比较酥，但是这网红鸡蛋灌饼就不一样了，看着又小又厚，更像是烧饼的感觉，不过老板说平时的鸡蛋灌饼都是安徽的做法，又薄又大的，而他家的鸡蛋灌饼是河南的做法，饼皮比较厚，吃起来口感也大有而不同，是外酥里嫩的。
在做法上也是很特别的，是先煎再烤，而一般的鸡蛋灌饼都只是煎熟而已，看老板把面团擀成半厘米厚的饼之后，再放到平底锅上煎，等到饼的表面有点金黄之后，在饼的中间戳开一个洞，把鸡蛋灌进去，然后煎到鸡蛋凝固了，再放到锅底下的炉子里去烤，这样做出来的鸡蛋灌饼口感才会外酥里嫩。
这需要烤的鸡蛋灌饼小优还真是第一次看到，真是与众不同的做法。等鸡蛋灌饼烤好之后，就可以根据自己的口味在里面夹火腿、肉片等等，还都要刷上老板秘制的酱料，价格最贵的才10元，感觉还是挺实惠的。而且这厚厚的鸡蛋灌饼咬一口是很满足的，里面的鸡蛋特别香，口感让人很惊喜，怪不得会成为网红小摊了。不知道你们有没有吃过呢？
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