青稞是我国高原地区的一种农作物，在西藏、青海等地多有种植，尤其在西藏，它已经有了上百年的种植历史，西藏人民已经把青稞作为他们文化的一部分了。青稞不仅仅可以做成青稞面，青稞粉，还可以用来酿酒。对于身处于中部地区的人，似乎我们很少接触青稞，所以今天笔者就带你去了解了解青稞这种作物。
青稞是一种一年生草本，果实颗粒圆润，有伴生出来的须跟。一颗青稞苗的高度大概有60-80厘米，大概有两到三节。以藏区来说，青稞大部分位于河谷地区，首先是因为这里的温度稍微要比其它地方高一些，尤其是晚上的时候，藏区昼夜温差大，对农作物会造成很大的影响，但是河谷地区夜晚盛行下沉气流，所以温度高，对于青稞的生长发育有很大的好处。而且河谷地区也有利于给青稞进行灌溉，避免因为缺水而旱死。
封冻前要及时进行耙耱镇压，这样一来不仅仅有利于消除土地里面比较大的土块，而且还可以抑制土壤里面水分的蒸发。当然，这也是种植青稞前的第一步，接下来就是栽种青稞苗了。选择青稞苗的时候我们要挑选良种，比如喜玛拉22号，这是西藏农牧厅研发出来的种子，具有技术保障，所以值得信赖。
青稞定植的时候，要注意每棵青稞之间的间距，给予其足够的生存空间，不能够盲目的种植。比如一下子种得很多，田地因为肥力有限所以没有办法支撑这么多苗的繁育，导致青稞苗生长缓慢甚至是枯死。下苗以后，不能急着给它漫灌，要尽量喷灌，不要伤到苗根。另外，要记得把死去苗的空缺用新苗补上，这样的话才能充分地利用地力，并且减少损失。青藏地区土地质量相对平原比较差，所以对于农作物一定要及时去施肥。要通过这种化学手段促进土地的肥力增加，使得农作物生长的更快更好。
三月份播种的青稞，当年就能够成熟，怎么样去判断青稞是否成熟呢？如果你发现青稞的颜色由绿色变成了黄色，那么证明就可以进行收割了。收割回来的青稞我们要进行一段时间的晾晒，完全干了以后就可以将它使用在各种地方上去了。
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