猪身上这个部位，肉贩通常都会留着自己吃，想要还得提前说

日常餐桌上，一般都是荤素搭配，有菜也有肉，无论喜不喜欢吃肉，但是都会多多少少吃一些。对于现在的吃货来说，食物不再只是为了饱腹，更多了一些讲究，今天我要给大家分享一种被大家忽略的美味—猪肉肘子拐弯处，并且这个部位的肉不仅好吃还便宜，价钱只有排骨的一半，资深吃货都说，看到这美味，不买太亏了，不晓得太可惜了。

据我所知，大多数人都很喜欢啃一些有骨头的，啃大骨又没什么肉，排骨、猪蹄倒还是可以的，就是很贵，1斤排骨或者猪蹄最便宜都要20块钱，这么贵的，天天吃还真舍不得，因此我就瞧上了，猪蹄和肘子的连接处，这个猪肉拐子，并且它拥有猪蹄Q弹的外皮和胶质，还有排骨所有的瘦肉，别看它小小个的，用来做炖菜、爆炒还真的挺好吃的，营养价值也不输猪蹄这些的。

不知道吃货们喜欢吃猪肉的那个部位呢，在我看来五花肉的肥而不腻、猪蹄的Q弹有嚼劲、排骨的肉质鲜美，对于资深吃货来说，猪肉不同的部位有它的最好吃的做法。其实因为很多人不知道猪肘子和猪蹄相连接这块肉，既好吃又便宜，并且一个猪身上就只有这么几块。因此猪身上这个部位，肉贩子通常都会留着自己吃，懂行的人想买还得提前一天预定呢。

【清炖猪拐肉】

【食材】猪拐肉、萝卜、大葱、姜片、花椒、八角、食用油、食盐、白醋；

第一步，先将买回来的猪拐肉，用温水多淘洗几次，然后切葱段、姜片、萝卜切成滚刀状，另外一边，接半锅清水，然后将洗好的猪拐肉放进去，放入姜片、料酒、葱段进去焯水，水焯好，再沥一会儿水。

第二步，准备一口炒锅，当锅热了以后，搁入少量的食用油，将猪拐肉放进去炒一会儿，炒出香味后，就可以将猪拐肉弄出来了，炒锅的肉再去炖，肉不仅细腻还更好吃。

第三步，另外一边烧大半锅水，这边锅里已经开始冒泡了，就放入猪拐肉进去炖，再搁入一些姜片、料酒、白醋、花椒、八角进去炖半小时，时间到了，再将白萝卜放进去炖半个时辰，白萝卜炖久一些味道会更好，汤还会很鲜美。

看着自己炖出来的猪拐子肉是不是很有胃口呢，炖菜还是要趁热吃哟，味道也是特别棒的，你们喜欢吗？这么好吃又便宜的肉不妨回家做做看，没准小朋友会很喜欢吃呢。“吃货的日常”，美食趣闻分享者，喜欢我的作品就关注、收藏、分享吧，你的肯定对我来说特别重要~~