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萝卜炖鱼头
需要材料
胖头鱼鱼头1000g
萝卜半个
生姜一块
大蒜三瓣
干辣椒两个
小米椒适量
料酒适量
食用油适量
食用盐适量
鸡精适量
陈醋一勺
胡椒粉适
步骤
准备鱼头洗净，将里面的黑膜去掉，放盐腌30分钟入味。
准备萝卜，生姜，辣椒，小米椒，大蒜，洗净。
萝卜切片。
生姜切丝，大蒜，辣椒，小米椒切碎。
锅内放油，用生姜在锅里抹一圈。
将鱼头放入锅内，鱼背朝下，用油煎。
两面煎黄，放料酒，醋。
放生姜，大蒜，辣椒，小米椒爆香。
放萝卜。
加适量清水，放盐。
大火烧开，汤变成奶白色，转小火慢炖。
萝卜变软煮熟，放鸡精，胡椒粉。
出锅，撒上香葱，可以美美的享用了。
小贴士
我喜欢吃辣的，所以放了辣椒，也可以不放，鱼汤很香很鲜，鱼肉很嫩，冬天吃特别舒服。
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