想要吃美食的时候，就会逛一逛夜市。夜市小摊有各种美食，每次逛夜市，都有不一样的收获。夜市小摊的摊主都很善聊，在等待美食的时候，言语间交谈就可以了解很多事情，让人对生活有着更深的感触。上次逛夜市的时候，在和摊主的交流当中，店主的吐槽让人错愕。
河粉本是南方的一种小吃，如今已经遍及全国。前两天的时候，因为看到朋友吃炒河粉，瞬间引起了自己的食欲。当天因为下雨，夜市没有开放，没能够吃到。昨天晚上的时候，在夜市上终于看到了炒河粉的摊子。等候多久的食欲，终于能够得到满足。
夜市上的小吃很多，除了炒河粉，香气扑鼻的烤红薯也吸引了自己的注意力。在购买炒河粉的时候，特意叮嘱老板少放一些河粉，以便留些肚子可以吃其他的。然而，老板对于自己的要求并没有回应。直到在和老板聊天的时候，才知道了事情的缘由。
自己的运气很好，老板在炒鸡蛋的时候，打出来的鸡蛋竟然是个双黄蛋。老板的厨艺精湛，炒河粉多年。炒河粉的时候聊天，手上的动作丝毫不受影响。在炒粉的时候，让老板少加点河粉，自己一会还要吃红薯。然而老板并没有少加河粉，只说河粉分量并不大，完全可以吃光。面对这样的老板无可奈何，心里即便有些不高兴，也只得接受老板的做法。
面对老板往锅中加入大量河粉，内心很是不满。这样的老板真不会做生意，是个死脑筋。在等待的时候，老板说出了自己的苦衷。在炒河粉的时候，老板的原则是只可以多放不能少放。夜市上形形色色的人很多，各人面对食物的态度也不同。一份河粉售价6元，去掉各种成本，老板的盈利并不多。有的人可能饭量大，或者是真的饿了，会在炒河粉的时候让老板多加一些。这种情况出现的次数并不多，所以老板也都会直接多加一些河粉。多加一些河粉，也没有什么关系。
有人让多加一些河粉，也有人让少放一些河粉。在少放河粉的时候，就有顾客说自己的河粉少，价钱要低一些，掏出五块钱就走了。老板面对这样的情况无可奈何，总不能丢下摊子去找人索要那一元。炒河粉的利润本来就不大，突然少了一元，更是减少了老板的盈利，甚至会亏本。为了避免这种情况出现，老板索性不减少河粉，大不了多加一些河粉。听到老板对于这样顾客的吐槽，自己很是错愕，完全没有想到会是这种原因。
自己本心是为了留点胃口吃红薯，没想到减少河粉的背后还有这样事情。在最后，为了不浪费粮食，只能放弃购买红薯，将手中的河粉吃光。
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