德国人对香肠那可是爱的深沉，光种类就超过1500多种，各种农式香肠、巴伐利亚白香肠、法兰克福小香肠、血肠、纽伦堡香肠....吃法也是多种多样，可以炭烤，可以香煎，可以水煮，或者直接生吃或涂抹在面包上。香肠在德国早已随处可见，种类更是多不胜数。
都说德国是“香肠共和国”，出产的香肠享誉全球，但是中国的吃货们知道后都不服气：评种类、论风味，我大天朝的香肠都毫不逊色！不服？来辩！让你们见识见识什么是我大天朝的香肠，绝对能惊呆你们！
广式腊肠：
广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。不管是美食火锅，还是腊肠煲仔饭美食，都是绝佳搭配。色泽红润，身段修长，咬落肠衣脆口，肠馅甜润，保留广式腊肠醇香的风味。
鸭润肠：
广东人觉得“肝”的谐音“干”不好听，于是粤语就把“肝”改成反义词“润”——猪肝被叫作“猪润”、鸭肝就是“鸭润”—鸭润肠。鸭润肠照例比猪润肠更加精贵，猪肉肥瘦三七先分开，肥肉粒要用白糖腌渍成“冰肉”，瘦肉则用白酒、老姜汁、靓陈皮腌成“香肉”，最后拌入小拇指甲盖大小的鸭润粒，加入筛管在酱缸中慢慢抽出的老抽，灌入肠衣内。再经过阳光“生晒”，浓郁的“豉味”、鸭肝的鲜味、糖酒香味以及肉的腊味，不仅色泽鲜润、香气浓郁，营养价值也十分高。
梧州腊肠：
梧州腊肠，是指以肉类为原料，经切、绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟风干制成的肉制品。它色泽鲜明、包装美观、烹饪简捷、蒸炒煎炸、味道鲜美，入口衣脆肉爽，甘香不腻，既可登酒店餐馆大雅之堂，又是家庭宴客佐膳佳品。
东莞矮仔肠：
矮仔肠已经传承四代。为适应五湖四海食客们的需求，第四代传承人吕衬婵在经营理念、腊肠口味、销售方式等方面不断创新，矮仔肠也赢得了食客们的青睐。矮仔肠，物如其名，其外形“短而粗”，身长2～3厘米，好像一个椭圆形的小肉球。这种外形就注定了在扎法上与众不同，距离的长短也会影响到口感。
安昌腊肠：
安昌腊肠因产于绍兴县安昌镇而得名，其制作历史悠长。据镇上老年人回忆，安昌腊肠的制作始于明嘉靖年间。安昌腊肠的制作用料十分考究，选用上等精肉（以后腿精为佳），瘦肥搭配，以当地绍兴酒、手工酱油、糖等为佐料拌匀后灌入刮的薄如蝉翼的猪小肠内，分段结扎后晾晒。刚出锅的腊肠色泽光润、瘦肉粒呈枣红色、脂肪雪白、条纹均匀，还带着湿润和甜香，最能唤醒人们的味蕾。
哈尔滨红肠：
在哈尔滨长大的人就没有不喜欢吃红肠的，咬一口下去别提有多美味了。哈尔滨红肠成品特点：有良好的弹性，营养丰富，鲜嫩可口，的确是让人百吃不厌。其外型美观，粗细均匀，肠体干爽有皱纹，色泽枣红有微微凸起的白色脂肪块，具有独特的芳香浓郁味道，该品蛋白质含量高，是高营养，高热量的食品，易于人体消化和吸收。
等等实在是太多了，小编以上说的都不及我大天朝香肠的三分之一，要是真的写下去，这一天我也介绍不完啊，所以就写了几个比较有特色的。看过我国的香肠之后，你们还觉得德国是“香肠共和国”吗？大家都吃过什么好吃的香肠呢？
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