世界上第三大栽培食用菌是什么?
待菩提大院与你细说。
它就是草菇
【草菇简介】
1)草菇又名兰花菇,包脚菇。起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带和亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌。在我国,草菇产量居世界之首,主要分布在华南地区。
2)草菇幼嫩时,形如鸟雀的卵,顶端略带黑褐色,向下颜色渐淡,基部白钯,这时菌盖。菌柄被外面一层薄膜包裹着,随着生长发育,顶端的薄膜被突破,露出菌柄,菌托。菌盖初期为伞形,完全展开后呈圆形,菌托肉质,淡褐色,没有菌环。
3)草菇营养丰富,味道鲜美。每100g草菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47??外,还含有磷,钾、钙等多种矿质元素
【草菇起源】
有史料为证,草菇起源于中国,距今已有300多年的历史。道光二年(1822年)阮元等篆修《广东通志.土产篇》旨《舟车闻见录》:“南华菇:南人谓菌为蕈(读xun),豫章,岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇,亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇”
【草菇食疗作用】
中医认为草菇性寒,味甘,微咸,无毒草菇还能消食祛热,补脾益气,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品
【草菇做法】
1)这道美食是最简单的。就像平常的炒菜一样即可。洗干净草菇(草菇可切开可不切开,菩提大院家的清炒草菇就是没有切开的),热锅热油,放草菇
2)下盐翻炒,炒至入味
3)再下葱段翻炒
4)炒到葱段和草菇熟透,下一小碗水,收汁
5)装盘。原汁原味的清炒草菇就完成了。
这种做法最简单,但它又非常美味。高度还原了草菇本来的甘味。
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