到底啥饭，河南人一天三顿都吃不烦，走那里都改不掉的饮食习惯

“早晚喝甜饭，中午吃咸饭”，这是面食大省，河南各地人的饮食习惯。早上起来，喝些甜饭、稀粥，十分舒服好受。特别是寒冷冬天，打一个鸡蛋，搅些面汁，做碗鸡蛋甜汤，也叫鸡蛋稀饭，炒一个菜，配上一个热乎乎的馒头，吃的让你从里到外的暖和舒服。

但是，就在河南安阳，人们却却非常例外，他们早上爱吃一种又咸又辣又香的大碗菜。所以，安阳大街小巷卖这种菜的餐馆非常多。

这种菜以粉条为主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮，它味道浓厚，高汤肥，辣椒香，如果再配上葱花饼，那是一道不错的早上美食。

“早上吃啥去，走，吃包子，喝胡辣汤去。”外面薄薄的皮，里面有韭菜粉条大肉、大葱大肉馅，以及鸡蛋韭菜、红萝卜粉条、香菇等素包子，一人吃一笼，再喝上一碗逍遥镇的胡辣汤，或者是一碗八宝粥，绝对让你吃的得得劲劲、暖暖和和的。

午餐大多以面条为主，下班了，顺便在超市里买些面条，洗两个西红柿，几片青菜，打个鸡蛋，时间不长，简简单单一碗色香味俱全的面条就出锅了。记得小时候，放学第一件事，就是和面，到有面条车的人家碾面条， “咯吱咯吱”半个小时，才能碾好面条，那时的情景还记忆犹新。

大碗熬馍，也叫烩饼，也是河南北部个别县市的特色主食，别看它看相不好，但是却很好吃，特别是人工烙的饼，饼丝好吃劲道，有一种特有的面香味在里面。尤其是冬天，在寒冷的室外干一晌活，进饭店要一大碗熬馍，再添加一些用羊油炸的辣椒，绝对让你吃的舒服，爽呆呆。

现在生活好了，饭样也多了，特别是冬天，不想做饭的人也会到饭店要烧杂拌，殊不知，这碗饭，能让人吃出来十多种味道，当然它有酥肉、鸡块、鹅脖、豆腐、香菇等十多种食材做成，再吃上一个又白又大的馒头，绝对是一种味觉享受。

现在，大盘鸡越来越受到河南人的喜爱，这不，想改善生活了，在家就做了盆大盘鸡，里面有玉米棒，鸡块、酥肉、鹅脖等十多种食材，怎么样，不仅比食堂里做的实惠的多，还色香味俱全，是不是让你看的垂涎三尺？

吃过大盘鸡，再来小碗用鸡汤做的青菜汤面条，荤中带素，不加味精，少加食盐，淡淡的鸡汁、面香味道，夹一条，吃起来口感不错。

到了晚上，河南人吃饭也比较简单，往往一碗玉米糁、或者是一碗米汤，炒一个热菜小菜，夏天调一个蒜汁黄瓜，笼子里放两馒头，就是一顿晚餐。让你看起来，这饭也只是能填饱肚子，绝对吃不出来品味。不过，正是崇尚节俭河南人的饮食习惯，折射出了他们务实的做人典范，简简单单，实实在在。