我家先生很喜欢吃各种蔬菜，尤其是绿叶蔬菜。比如油麦菜，茼蒿，生菜等等。而且还要吃蒜蓉口味的。因此我家餐桌上经常会出现蒜蓉茼蒿，蒜蓉油麦菜等等各种绿油油的素菜。他一个人几乎可以吃掉一盘。这个习惯倒是挺好的，不用担心他以后会三高。同时也锻炼出我做这些蒜蓉青菜的手艺了。哈哈，这算是意外收获吧。尤其是蒜蓉油麦菜，已经成为我的拿手菜了。
油麦菜是很常见的一种绿叶蔬菜，口感鲜嫩，有一种独特的风味，很香。它的膳食纤维含量非常丰富，热量又超级低，想要减肥的人群不可错过它哦。它还含有丰富的维生素C，可以预防感冒哦。可以抗氧化，对皮肤也有很大的好处。它还具有镇痛助眠，降低胆固醇的作用。如果睡眠不好，神经示弱。可以在睡前把油麦菜榨成汁，喝完以后再睡觉，可以帮助睡眠哦。
蒜蓉油麦菜是很家常很普通的一道菜。但是有的小伙伴说做出来这道菜不够入味。那时因为很多人都放错了蒜的顺序。那么到底是先放蒜，还是后放蒜呢？我是先放一半蒜末炝锅，使底油充满了蒜香味。再在最后出锅时放另一半蒜，加强蒜香味。这样就可以得到一盘风味十足的蒜蓉油麦菜了。
【蒜蓉油麦菜】
食材：油麦菜300克，大蒜1头，食盐1勺
烹饪步骤：
1.油麦菜择好，清洗干净，控干水分，切成8厘米左右的大段。大蒜去皮切成末。
2.热锅热油，倒入一半蒜末，小火炒香。这样可以使底油充满蒜香味哦。
3.接着倒入油麦菜，大火快速翻炒半分钟。
4.加入食盐炒匀，最后加入另一半蒜末，关火。再用余温翻炒均匀。这样可以使蒜香味更浓哦。
鲜嫩脆爽，蒜香味十足的蒜蓉油麦菜就做好了。别看是炒青菜，可是非常下饭哦。蒜香味加上油麦菜特有的香味。非常开胃哦。我家三天两头就要炒一盘。而且每次都会吃精光哦。
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