一到冬季很多人就会手脚冰凉，这种现象绝大多数人都已经习以为常。其实是可以改善的，只要我们多注意一下平时的饮食，就能够去除我们身体的寒气，手脚就不会那么凉了。在冬天可以多吃一些羊肉，羊肉性温，能够增加我们的防御风寒的能力，而且还能滋补我们的身体，在冬天多吃羊肉可以有效的缓解手脚冰凉的现象。今天小编就给大家介绍一个羊肉汤的做法。
我们都知道羊肉有很重的羊膻味，想要做好羊肉汤就一定要对羊肉进行处理。很多人都会选择对羊肉进行焯水，但是事实上这种方法效果并不理想，因为这样做出来羊肉往往会很柴。那么我们应该如何处理羊肉呢？其实很简单，只需要在炖羊汤之前对羊肉进行浸泡，把羊肉中的血水浸泡出来即可。
羊肉汤
食材:羊肉，葱，姜，蒜，陈皮，香菜，盐
步骤:
一、把羊肉放到清水中浸泡大约六个小时，中途要换三次水。用温水把准备好的羊肉清洗干净，切成小块状。
注意：经过浸泡以后，羊肉中的腥味基本上就没有了，大家可以在浸泡的时候加一点姜，这样也可以去除一定的腥味。
二、把葱切成葱花，姜切碎，把香菜清洗干净，切成段状，把陈皮洗好，放入碗中备用。
三、准备适量水，倒入锅中，把准备好的羊肉放入锅中，大火烧开，出现浮沫后，撇去浮沫，把羊肉捞出。
四、在做羊肉汤时，我建议大家用砂锅做，这样做出来的味道会更好。准备适量水，倒入砂锅中大火烧开，把羊肉放入锅中，加入葱，姜，陈皮，继续用大火烧开，调成中小火，慢炖大约两个小时左右。
五、按照自己的口味放入适量盐，搅拌均匀，加入胡椒粉搅拌均匀，继续炖煮大约半个小时左右。
六、这样羊肉汤就做好了如果大家喜欢吃香菜的话也可以撒点香菜，如果大家喜欢吃辣可以放点自制辣椒油，口味根据自己的喜好来就可以。
小贴士:
1、羊肉经过焯水之后，千万不要进行过凉处理，否则肉很容易变老，一定要保证砂锅中的水也是热的。
2、炖羊肉的时候最忌讳的就是中途加水，所以一定要一次加足。
大家学会这个炖羊汤的小妙招了吗？以后再对羊汤的时候可不要再焯水了，这样做出来羊汤绝对不会有腥味，而且非常好喝。
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