说乾县是陕西著名的美食大县之一，这话丝毫不夸张。那么乾县有哪些美食呢？“乾州四宝”之首——乾县豆腐脑，注意里面绝对不放什么黄豆和香菜。吃乾县豆腐脑，辣子一定要放得旺旺的，最好再就上酱辣子夹馍。独特的水质，秘制的配料，乾县豆腐脑口感是最独特的。在西安等地吃的都不正宗。
“乾州四宝”之一——乾县锅盔。有普通锅盔和油锅盔两种，呈菊花状。相传唐代修筑乾陵时，工程浩大，士卒甚众，做饭困难，兵士们有人用头盔做锅，烧烤面饼，感到好吃，这一办法便于工作在地上传开来。
乾县当地人叫它“敦敦面”，意思这面特别硬，特别瓷实，吃这种面需要细嚼慢咽，一定要细嚼慢咽。
乾县馍豆豆，很养胃，也很好吃。它是把发好的面，加入油、盐、芝麻、小茴香、花椒等，经过揉、搓、擀、切、炒等工序精制而成。
“乾州四宝”之一——馇酥。据传馇酥原为宫中食品，唐代祭祀乾陵时作为供品敬献，随之流传到民间。
乾县驴蹄子面，形如驴蹄子，吃着很顶饱，胃口不好的人不宜食用。注意它和西府削劲面的区别，苗条形状不一样，还有就是下锅菜也不一样。
“乾州四宝”之一——乾县酸汤面。制作过程中，必须用到乾县酸汤面专用调料。乾县挂面用精粉手工制作，乾县南片很多村民依然坚持做手工挂面。挂面细若发丝，洁白光韧。先在开水中煮熟捞出，在凉开水中冲过，再捞成小撮，调成酸汤，以鸡蛋洛饼，嫩韭菜、白菜心切碎做为“臊子”浇在捞好的面条中，做也叫“浇汤面”，酸香可口，滋味鲜美。
乾县酱辣子，虽然没有入选“乾州四宝”，但它的名气丝毫不逊色于乾州四宝。正宗的乾县酱辣子是用莲藕或者洋姜炒制而成，要用到乾县独有的豆酱，里面要加入鸡精、肉汤和辣椒面。用热馍夹着特别好吃。当然，乾县还有羊肉泡和两搅（用豆腐脑和糊辣汤混搅而成）等诸多美食。
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