经典!日本居酒屋菜单中日对照全攻略

来日本旅游，一定要去一次居酒屋，感受别样的日本庶民饮食文化，日本的居酒屋，是一处像英国酒吧一样能够让人悠闲喝酒吃饭的地方。一般居酒屋的价格和服务都十分亲民,对食客的着装和举止也没有特别的要求,大家在这里都能尽情放开，因此深受大众的喜爱。

与拉面店或寿司店只拘泥于一道料理做到精不同,日本居酒屋的菜单大多是五花八门各式菜肴，对女生来说，居酒屋也是以个很棒的去处，因为每盘的分量很少且价格低廉，每样东西都能尝到，还能喝一点点酒放松一下。

虽说来日本居酒屋是要去一次的，可是，咱作为一个中国人，还从没有在日本进过居酒屋，一时觉得好紧张！怎么做才能显得自己不像菜鸟呢？

不管怎么说，先来一杯酒吧？

“居酒”二字的字面意思就是“停下来喝酒”的意思，去居酒屋不点酒，就和去烤串店不点烤串一样，让人觉得怪怪的。因此到居酒屋用餐，一定要先来一杯酒，酒量不够的亲可以试试啤酒口味的低酒精饮料，例如hoppy等，如果实在不能喝酒，也可以选择无酒精的饮料，例如可尔必思。总之，喝的东西，至少要点一样。

日本的居酒屋往往会提供“生啤”（namabiru），这是居酒屋中点单率最高的酒水。不过在年长人中，最受欢迎的还是日本清酒和烧酒。最受欢迎的烧酒喝法一定是“水割り”，就是烧酒兑冰水的意思，绝对给你不一样的新鲜的口感。

进入居酒屋，在你就坐的时候，服务员会拿来冰毛巾和几样下酒小菜，但这些小菜一般来说都不是免费的，往往会收取300-500日元左右，并按人头收费，所以结账时候看见多出一笔钱也千万不要感到迷惑哦！

接下来的流程自然是点餐了，可是，喂，桥豆麻袋，一个很尴尬的问题出现了，面前的这菜单，只是普普通通的一张纸，上面写满日文文字，确没有一个配图（多数日本居酒屋的菜单都是这样的，那种厚厚一本带插图且印刷精美的菜单薄通常是不存在的），完全不懂日语的你，这时候就要犯难了，照着菜单挨个查词也根本不现实啊，照着别的桌的食客点什么指着点？ 这也有点不好意思啊，说英文？你以为这是便利店还是西餐厅，店员多是上了年纪的日本大叔大妈，会说英文的几率并不高呢。

这里还是让小编给大家总结一份实用的日式居酒屋菜单中日对照吧

首先来介绍一下日本居酒屋的理想点单顺序：

1、飲み物、お通し（酒水，下酒菜）

2、 サラダ、刺し身（冷盘、刺身）

3、煮物、焼き物、揚げ物（煮，烤，炸）

4、ごはん、ラーメン、味噌汁（米饭，拉面，味噌汤）

お飲み物お酒

饮料·酒类

★清酒 ——sei-shu——日本清酒

純米酒 ——jun-mai-shu—— 纯米酒

吟醸酒—— gin-jyo-shu—— 吟酿酒

★ビール ——bi-i-ru——啤酒

焼酎 ——sho-chu——烧酒

梅酒—— u-me-shu—— 梅酒

ウイスキー ——wu-i-su-ki——威士忌

★ハイボール——hai-i-bo-ru——嗨棒

嗨棒这个名字来自于英文highball的音译，嗨棒起源于欧美，但真正发扬光大是在日本，特指苏打水与威士忌混合的饮用方式，深受大多数年轻人的喜爱。在酒水单中如果看到“ハイ”这两个字，也就意味着是用苏打水稀释的饮料哦。

樽ハイ—— ta-ru-hai——伏特加+苏打水

酎ハイ—— chu-u-hai——烧酒+苏打水

緑茶ハイ—— ryo-ku-cha-hai——烧酒+绿茶

★ウーロンハイ——u-ron-hai——烧酒+乌龙茶

ホッピー——ho-ppi——低热量低酒精啤酒

水割り—— mi-zu-wa-ri——加冰水

お湯割り—— o-yu-wa-ri——加热水

ノンアルコール

无酒精系列：

ジンジャーエール——jin-jya-e-ru——姜汁汽水

ウーロン茶——u-ron-cha——乌龙茶 五郎叔的最爱！

コーラ——ko-ra——可乐

★カルピス——ka-ru-pi-su——可尔必思

日本的国民级乳酸菌饮料，口味酸酸甜甜，推荐给不喝酒的女性

オレンジジュース——o-ren-ji-jyu-su——柳橙汁

サラダ、刺し身

冷盘、刺身

ポテトサラダ　——po-te-to-sa-ra-da　——土豆沙拉

枝豆 ——e-da-ma-me—— 毛豆

漬物盛り合わせ——tsu-ke-mo-no-mo-ri-a-wa-se——渍物拼盘

★冷奴 —— hi-ya-yakko —— 柴鱼葱花凉拌豆腐

キムチ——ki-mu-chi——辣白菜

刺身 ——sa-shi-mi——生鱼片

★マグロ刺し——ma-gu-ro-sa-shi——金枪鱼刺身

一般来说生鱼片会以单份或者拼盆形式供选择，一些海鲜料理专门店还会提供当天直供的海鲜类刺身，新鲜度超乎想象，甚至河豚这些国内不太能看到的品种都可以选择。而一些地区还会提供马肉刺身、牛肉刺身甚至内脏刺身等 追求新奇口味的朋友不要错过！

いか塩辛——i-ka-shi-o-ka-ra——盐渍生墨鱼内脏（从墨鱼（乌贼）内藏器官发酵和熟化制成的一种腌制食物）

タコワサ—— ta-ko-wa-sa——芥末章鱼 下酒必点！

焼き物

烤物

焼き鳥——ya-ki-to-ri——烤鸡肉串

★ねぎま——ne-gi-ma—— 鸡肉葱串

★手羽先——te-ba-sa-ki——鸡翅膀

鳥せせり——to-ri-se-se-ri——鸡颈肉

★砂肝——su-na-gi-mo——鸡胗

★つくね——tsu-ku-ne——鸡肉丸串

チョウチン——cho-u-chi-n——鸡提灯

ホッケ——ho-kke——花鲫鱼

★焼きサバ —— ya-ki-sa-ba—— 烤鲭鱼

★豚バラ—— bu-ta-ba-ra —— 猪五花

レバー——re-ba——猪肝

シロ——shi-ro——猪大肠

★牛タン——gyu-u-tan——牛舌

玉ねぎ——ta-ma-ne-gi——洋葱

山芋 —— ya-ma-i-mo—— 山药

里芋—— sa-to-i-mo —— 芋头

イチョウ——i-cho-u——银杏

キノコ——ki-no-ko——香菇

エリンギ——e-rin-gi——杏鲍菇

★★ たたき——Ta-ta-ki——半烤

比较常见的是Beef Tataki 和 Tuna Tataki, 外面一层是碳烤熟，再搭配上洋葱丝、葱花、萝卜泥、芥末以及酸甜的酱汁，内里还是生的肉质，味道十分鲜美。

揚げ物

炸物

★★とりのからあげ（鳥の唐揚げ）——to-ri-no-ka-ra-a-ge——日式炸鸡块 居酒屋必点，不解释。

★ハムカツ——ha-mu-ka-tsu——炸火腿。

厚片的精肉火腿裹上面糊炸制，日本人喜好这口，我们不妨也点一份试试看。

厚揚げ——あつあげ——油豆腐

竜田揚げ—— たつたあげ —— 用酱油腌过后再炸的鸡

★南蛮——なんばん——炸鸡或者炸鱼再加上塔塔酱

いかげそ揚げ——いかげそあげ——炸鱿鱼须

コロッケ——ころっけ——可乐饼 牛肉土豆泥制成的油炸薯饼，音译自法语，并没有可乐在里面哦~

メンチカツ——men-chi-ka-tsu——日式炸肉饼

和可乐饼的长相差不多，只是内部换成了肉馅。

天ぷら——ten-pu-ra——炸天妇罗　

煮物

おでん——おでん——关东煮

关东煮这种炖煮料理，在冬天的时候尤其受欢迎，相信你可能已经在国内的便利店经常吃得到，不过既然来了日本，还是感受一下原汁原味的关东煮吧，下面关东煮相关的菜单哦！

鱼丸-魚団子（さかなだんご）

蟹肉棒-かにカマ　

虾丸-蝦団子（えびだんご）

★竹轮-竹輪（ちくわ）

章鱼-たこ

海带-昆布（こんぶ）

★油豆腐-油揚げ

萝卜-大根（だいこん）

鸡蛋-玉子（たまご）

高汤-だし汁（じる）

★★牛筋 —— ぎゅうすじ—— 牛筋 必吃！强力推荐！

ごった煮—— go-tta-ni —— 杂烩

★もつ煮——mo-tsu-ni——大肠煮，炖内脏

其他

お握り——o-ni-gi-ri——饭团

お茶漬け——o-tya-zu-ke—— 茶泡饭

焼きそば——ya-ki-so-ba—— 日式炒面

たまごやき——ta-ma-go-ya-ki——玉子烧

豚の角煮——bu-ta-no-ka-ku-ni——东坡肉

豚の生姜焼き——bu-ta-no-sho-ga-ya-ki——猪肉生姜烧

お好み焼き——o-ko-no-mi-ya-ki——

チャハン——cha-han——炒饭

ご飯（御飯）——go-han——白米饭

收藏好这篇文章，下次到日本居酒屋的时候，记得翻出它，其中加★的为小编特别推荐的项目，希望能对大家有所帮助哦！