前段时间在朋友圈看到这样一则求助:
自从摊位没有了，再也吃不到面饽饽。求pyq各位大神给指个路啊！
然后可以预料到的，下面清一色的评论:
①面饽饽啊，童年的味道啊！
②只有面饽饽才是真正的绍兴早餐的味道哇!
③哎，儿时面饽饽的香味，我已经很久没有闻到了[拥抱]
小编“走南闯北”，穿梭于绍兴的大街小巷，为大家带来了好消息，快跟我一起去瞧瞧
（文末有8家面饽饽店哦！）
天还没亮，我便迫不及待地出发，早早地去摊位上等徐阿姨。
到了勾乘路，阿姨还没有来，街道上更是十分安静。只有又圆又亮的
陪着我，好像再说:
为了吃顿面饽饽，你也真是勤快呀！
我刚到天池苑南区的时候，看到另一位阿姨将自家种的菜一样样摆好，等待客人的到来。
自从告别中学时代，我已经很少再看到“披星戴月”的一群人，很少再听到“十块钱三斤嘞”的叫卖声，可正是他们，才有了绍兴市井的热闹。
▲ 绍兴/11.28/AM 5:45
徐阿姨骑着三轮车，带着她的面饽饽摊，来了!
我竟然有种难以言表的小兴奋小激动，好像回到了小时候和小伙伴们一起排着长队等面饽饽的场景。
童年的味道，总是心里最柔软的回忆。
▲ 满满当当的三轮等等就是我的面饽饽摊呀！
▲ 推进小区，在老地方停下。
徐阿姨刚把车停好，转身就开始支摊。
撑好帐篷，摆好木板，将装好油条、里脊、香肠的碗都拿出来一一摆放好。最重要的甜酱等调味更是放在最显眼最顺手的位置，方便自己和客人挑选。
一切，都是刚刚好的模样。
做完这些准备工作，徐阿姨又马不停蹄地开始赶制大饼。倒上面糊，用擀面杖摊成饼状，不一会儿就拿起来放一旁。一个又一个，很快就堆成了一座小山。
我实在好奇，忍不住问了一句:阿姨，天这么黑，你还能这么快啊？
阿姨爽朗地笑笑，骄傲地跟我说:我天天做这个，你说我能不熟吗!我闭着眼睛都能做嘞!
在徐阿姨翻飞的指尖中，时间飞快的流逝，一抬头天已经蒙蒙亮了。
这个时候阿姨才稍微空下一些时间来，跟我们唠叨她的一天:
我呀每天凌晨3点起床，晚上9点睡觉。先在家里把煤炉子生好，紧接着炸油条，你别看这些油条现在有点冷了，那可都是我清早刚做起来的嘞。
还要煮好做糯米团的糯米，把薄皮面饽饽的春卷皮也给摊好。
你别小看这没几个小时的时间，我要做的事情可多哩！你们现在的年轻人气，哪能吃这个苦，哪有这么快的手脚呀......
就在跟我唠嗑的时候，阿姨手里也没停，正在赶做客人预定好的12个糯米饭团。
诚然，如徐阿姨所说:手脚不快的人，做不了这个活儿。
月亮就这样一点点消失，太阳
从东方探出了头。正到了上班上学的点，客人也开始渐渐多了起来。
先撒上一把葱，在葱香四溢里打上一个蛋，稍稍打匀便盖上厚皮饼。再拿出自制的油条，用铁铲把它压紧实。
油条里有些许油
“滋溜”
冒出来，逃到了大饼里，阵阵香味传来，肚子不争气地叫了
饼做好了，等等，还没好，重头戏还没上呢!
面饽饽的灵魂就是绍兴人最爱的红酱，给摊好的大饼里里外外都抹上红酱，是最有诚意的面饽饽了
厚皮很有嚼劲，一般男生吃一个面饽饽，配上一杯豆奶，管饱一个上午。
热乎乎的饼还冒着热气，抓在手里咬上一口，真真是满口留香。嘻嘻，别忘了舔走嘴边的红酱啦～
到了上班高峰期，客人越来越多，排起了队。阿姨忙碌的身影中丝毫不显慌乱，一切都有条不紊地进行着。每做完一个面饽饽，徐阿姨都不忘提醒一句“趁热吃!”
薄皮面饽饽是松松软软的，透过春卷皮就能看到满满的红酱。一口咬下去，直接咬到里面的鸡蛋和油条，如此美味，人间值得啊！
他说：“我经常来的呀，吃来吃去还是这里的最正宗。”
他说：“我以前住在这里，现在搬家了，但我还是会赶过来吃个热乎乎的面饽饽。”
而他说：“我很喜欢吃面饽饽，爸爸说他们小时候也爱吃这个。你看，我还要给我同学带去呢!”
虽然每天都很辛苦，但看着每个客人拿着热乎乎的面饽饽赶去上班上学的身影，阿姨说她觉得特别满足。
在城市规划进程中，各式各样的早餐摊好像也随之消失了。而穿街走巷寻香而去的面饽饽，成了很多人记忆中的一种味道，那是我们绍兴人最熟悉的清晨味道。
我想这大概就是我热爱早餐摊的原因：
不是那些冷冰冰又整齐的桌子，也不是精心准备的餐盘。
就这样随手拿，随口吃，还顺带聊聊家常。
我怀念的是高楼大厦、柏油马路间，最淳朴的人间烟火味呀!
我知道你喜欢，所以想跟你分享，
记忆里的味道。
起个早，去吃个面饽饽吧，别忘了配上豆奶！
全城面饽饽店
天 池 苑 面 饽 饽 摊
地址：绍兴市越城区天池苑南门门后
阿 珍 大 饼
地址：绍兴市越城区鲁迅西路149号
王 氏 面 饽 饽
地址：绍兴市越城区人民西路67号
唐 皇 街 面 饽 饽
地址：绍兴市越城区唐皇街唐皇公寓（工商银行对面）
应 师 傅 放 心 早 餐
地址：绍兴市越城区环城西路352号附近（大龙市场后）
枫 婷 早 餐 店
地址：绍兴市越城区蕺山街道白马路81号（白马菜市场门口）
长 诏 路 早 餐 店
地址：绍兴市越城区长诏路鹤池苑幼儿园往南50米
胜 利 大 桥 面 饽 饽
地址：绍兴市越城区胜利大桥下供销超市斜对面
首发：遇见绍兴
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