大概只有顺德人才想到这样“涮牛肉”
要在熬制5小时的药膳粥底沐浴15秒
一人一煲的牛花粥，最适合“独自偷欢”~
香蕉仔x粥泉汇牛花粥福利
①消费满￥138元，按店员指示操作
即可免费送1份驴肉或半打生蚝（二选一）
②2斤牛肉送半斤牛肉
*福利①每桌仅限一份，福利①②可同时享受
福利①活动时间：11.13-12.13；福利②长期有效
/本活动最终解释权归商家所有/
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多味药材熬制5小时的“药膳粥底”
中国火锅分为六大派30多个种类，其中就有顺德著名的粥底火锅。在清淡的白粥里“涮牛肉”，着力于追求食材的“真”，是佛山人独爱的吃法。
多味药材，熬制5小时
药膳粥底用的是东北大米，加上多种药材，每天现熬5小时而成，米香味浓郁，十分绵滑~当我问起为什么用药膳粥底，老板话:“根据自己多年厨师经验，将药材搭配牛肉，会更补一些。”
一人一煲，可以“独自偷欢”
一人一煲的牛花粥，禁得起仪式感的考验，最适合喜欢“独自偷欢”的人儿。小哥哥看见二话不说就开吃了...
2
赏“鲜”之路，牛肉撑起一片天
放养2年半的水牛肉，现点现切
只用放养2年半以上的广西水牛肉，只只都是吃草大。由18年厨师经验的老板亲自“伺候”，现点现切。
牛花肉：店里“台柱”
人气爆棚的牛花肉，是店里的第一大“台柱”，每桌翻牌两次以上，每日最快沽清的就是它~
店里买一斤牛肉送一只土鸡蛋，
吃之前捞蛋清会使肉质变得更为嫩滑
，是吃牛花粥的一大秘诀，记得要顺时针捞噢~
想吃牛肉？急不来。上桌先在药膳粥底沐浴15秒，只是一下子的功夫就把牛肉的鲜提上了一个新高度！
牛花肉吃起来甘香、滑嫩、有嚼劲，而且还越吃越香。果然是当之无愧的“台柱”，个人觉得蘸沙茶酱最搭~
牛嫩肉和牛展肉：不分千秋
牛嫩肉和牛展肉两个的“潜力”也是不容忽视的，口感各有特色，建议每样都来一份！
牛展肉为牛腿部带筋腱的肌肉，涮熟后筋、肉仍然明显分明，可谓“筋”道十足，吃起来筋道香脆又爽口，夹杂着丝毫肉汁！
牛嫩肉几乎没有任何油脂，嫩滑得可以直接“嗦”入口，每一口都充斥着鲜嫩的感觉~
手打牛肉丸：超嫩滑多汁的牛臀肉
牛肉丸用牛肉超嫩滑多汁的部分：牛冧肉，纯人工手打30分钟，颗颗弹性十足。入口啖啖肉，一颗接着一颗吃，简直过瘾！
堪称全牛大盛宴
还有牛筋、牛百叶、牛草肚，多达10+种牛的部位选择，堪称全牛大盛宴，吃牛老饕垂涎欲滴中...
3
“海陆空”都上阵，最后再加只蛋
生蚝、驴肉、鸡子—“海陆空”
广府人“嘴尖尖”已经是一件街知巷闻的事情，但又极其热衷于吃滋补物。“海陆空”三件宝的生蚝、驴肉、鸡子，营养价值十分高~
生蚝：巴掌大小
湛江的中型生蚝，每日新鲜运货到店。几乎只只都有巴掌大小，挺着个饱满的“大肚子”。经过粥底沐浴后更加鲜甜，原汁原味呈现在面前~
“老板，加只蛋”
吃粥要加只蛋，可能只有老广才会这样吃。打蛋后立刻搅拌，瞬间变成蛋花粥。冬天最适合来煲热腾腾的窝蛋牛肉粥啦！
吃粥当然少不了“油炸鬼”~金黄酥脆的油条在粥里轻轻浸泡几下，粘上少许的米香味，此时食用最佳。
即使是一人一煲也丝毫不会影响聚餐的热情。店里酱料免费，记得要加乡下花生油和自制辣椒酱，超级棒！
开业大半年，晚晚人流爆棚
开业大半年，就累积了不少熟客。据老板说：“间店几乎晚晚都坐满人，又有人排队，有时多人多到要在街边“开台”先得。”
香蕉仔x粥泉汇牛花粥福利
①消费满￥138元，按店员指示操作
即可免费送1份驴肉或半打生蚝（二选一）
②2斤牛肉送半斤牛肉
*福利①每桌仅限一份，福利①②可同时享受
福利①活动时间：11.13-12.13；福利②长期有效
/本活动最终解释权归商家所有/
粥泉汇牛花粥
店铺地址
南海区平洲平西东平路骏汇城1楼A1007
店铺电话
18144751693（微信同步）
营业时间
周一至周日 11:00-14:00
17:00-21:30
*以上为“佛山吃喝玩乐记”原创作品
未经授权转载文章盗用图片
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