以前只是在网上看到过这种怪异的东西，并没有真正见识过，更谈不上吃过了，看到这个怪异的模样，都有点怕，你还别说，如果胆小的看到这东西，还真有点让人毛骨悚然。
这不，朋友听我这么一说，还真送来了几只螃蟹，但这长相怪异的螃蟹，生活在海边的人也许不会陌生，可咱这不靠海的人还是初次见到。可既要吃人家，就不能白吃呀，总得弄清人家姓甚名谁，究竟是何方“神圣”吧？
说实在的，这家伙长得确实有点怪。像蟹又像虾，长了个不太标准的蟹子身，尾巴却有点像蝲蛄，你说没见过蝲蛄，那大、小龙虾您总见过吧，它俩长得差不多。
似虾却不是虾，是蟹可长相却又不太像，还真成了海中的“四不像”,原来这个长相怪异的家伙就叫旭蟹。这种长相怪异的旭蟹，俗称虾蛄头，也有人叫它海臭虫。当然喽，虽说人家的身子也还带有点臭虫的模样，但“海臭虫”这个名字实在太难听了点，也很容易因此而影响到人们的食欲，俗名中虽有不雅之字，但这丝毫影响不了人家晋级海中美味之实。
旭蟹虽也长了八只蟹腿，但后脚已变形似蹼状，蟹钳也长得变了形，还长着一条类似龙虾的尾巴，甲壳虫的身子，螃蟹行走是横行霸道，而旭蟹行走，却向着尾壳的方向倒着走，这一点上又有点像蝲蛄，就如同蝲蛄一样，倒退着走，但却没人因此而叫它“蝲蛄蟹”。
说起旭蟹，它的名字也有点来头。这家伙习惯躲藏于两侧岩礁、中间沙沟的地方，平时只露出个橘红色蟹脑袋，就如东升的旭日，因此便得了个“旭蟹”的名字。
螃蟹也分大主壳及小尾壳两部分，但螃蟹的小尾壳收藏在腹下，不易被发觉，而旭蟹平日就显现在明面上，螃蟹母蟹的小蟹壳为半圆形，公蟹则为三角形，而旭蟹的尾壳形状也差不了多少，只不过是母旭蟹的尾壳大些，而公旭蟹的尾壳则小了些。
帝王蟹主要生活于阿拉斯加附近海域，而旭蟹则多产于台湾、澳大利亚以及中国的两广一带。其中又以澳洲旭蟹名气为大，澍湖一带产量为最多。
旭蟹壳薄肉多，肉的味道与一般螃蟹并无两样，但蟹黄、蟹膏却特别的香。河蟹的味道虽然鲜美，但肉太小，讲究的是吃法，还得用上复杂的食蟹工具“蟹八件”。吃旭蟹或帝王蟹则不必劳这么大的神，关键是它的肉特别的多。
吃法简单，清蒸即可，有朋友若说吃过奶油烧烤的，恐怕一般人家的厨房条件做不了吧。朋友们不知你有没有吃过这种旭蟹？欢迎关注我们，每天与你一起分享更多精彩。
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