我们都知道优质的奶粉应该是颜色均一、粉质松散有光泽的，而一旦出现粉质粘连、结块的情况，家长们就需要谨慎使用了。
然而，很多人刚看到奶粉开罐的时候都会发现奶粉似乎不是想象中那种十分干燥的状态，甚至有的家长觉得有些潮湿，用勺一舀还会粘勺子，这究竟是怎么回事呢？
原来，奶粉本身就不是绝对干燥的。
1、加工工艺决定奶粉水分
根据国家规定，为保证奶粉的营养价值长期储存保持不变，婴幼儿奶粉中的水分含量应≤5%。
水分含量太高，则造成营养流失和细菌滋生；含量太低，则增加企业耗能，减少经济效益。因此，奶粉在生产过程中，会经过液态混合、干燥喷雾等工艺处理，充分保留奶粉营养价值的同时，使奶粉中的水分在规定范围内浮动。
2、静电吸附使奶粉摩擦成团
奶粉颗粒越小、粉质越干燥，就越容易出现静电吸附现象。奶粉经过运输、摇晃甚至用勺子重复舀奶粉造成的摩擦，都会产生静电而形成团块。
不同于奶粉吸潮产生的硬质结块，静电吸附产生的团块比较松散，轻轻一碰就会散开，不影响奶粉品质。
此外，奶粉通常呈淡黄、乳黄色，加上粉质细腻、绵密，颗粒感不强，人们在视觉和触觉上也容易产生奶粉不那么干燥的印象。
奶粉开封后，也会很容易变得潮湿
奶粉在刚开封时还好，可一旦开罐保存，就很容易吸潮了。
1、粉质松散易吸水
开封后的奶粉直接与空气接触，当空气较为潮湿时，奶粉极易吸潮结块。
2、富含乳糖等成分
乳糖作为奶粉中主要成分之一，在奶粉中以非结晶状态存在，吸水性强。当奶粉与空气、水分接触时，乳糖会吸收水分，产生结晶作用。
如何保持奶粉干燥
1、正确存放
奶粉的品质极易受储存环境的影响。因此，无论奶粉是否开封，都要选择干燥、通风，阴凉避光处。
2、注意密封、干燥
对于开封后的奶粉，要注意密封。每次取粉后要注意扣紧罐口，或封紧袋子开口。取粉时注意保封勺子干燥。
3、用方糖吸潮
方糖属于蔗糖产物，纯度高，水份低且极易吸水。放一块方糖在奶粉罐中，不仅不会污染到奶粉，还能先于奶粉吸收罐体中的水份，从而保持奶粉干燥。
此外，一些非正常情况，如运输、保存不当导致的包装破损、罐体漏气，造成奶粉长时间与空气接触，进而吸潮变质，也是导致奶粉潮湿的原因。
各位在购买奶粉时一定要注意奶粉的保质期，以及罐体是否完好。
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