天气开始明显转凉，让很多人感觉不太适应。很多抵抗力弱的亲们，搞不好就生病了。其实在秋冬季节，炖上一锅老鸭山药虫草菇汤再好不过了。老鸭汤对人体健康有非常好的效果，不但能提高免疫力，还能抵抗各种病毒对身体的侵害。而山药最大的特点就是拥有丰富的黏蛋白，而这种物质对人体拥有非常好的保健作用。能防止脂肪沉积，防止血管硬化保持弹性。天冷，这汤我1周炖3回，好喝不上火，提高免疫力，每次女儿喝2碗。
老鸭山药汤常常被人称为滋补汤，入冬，老人孩子要多喝，会有很不错的效果哦！当然，最重要的还是日常保养，只把食补当成补充才能事半功倍！今天就来介绍下这道功效特别的菜谱，味道还真得不错呢！喝上一口鲜美香浓的老鸭山药汤，暖胃又强身，太幸福了！你也来一碗吧！
【老鸭山药虫草菇】
制作配料：老鸭半只 山药1根 虫草菇1把 生姜2片 盐1勺
制作方法：
1、鸭肉冷水下锅，煮开焯水，期间撇去浮沫，捞出反复清洗几遍；
2、另起锅加入足够多的清水，放入鸭肉、生姜片大火烧开，转文火炖煮；
3、山药去皮切段，清水浸泡，防止氧化变色；
4、虫草菇清水浸泡，清洗干净；
5、鸭肉直到炖汤变成白色，筷子能戳进肉里面；
6、加入山药、虫草菇，继续炖煮20分钟左右；直到食材熟烂；
7、出锅之前5分钟加入适量盐调味即可；
8、这碗汤百喝不厌，我家隔三差五就来一锅，给孩子煮面，喝汤都是特别的方便好喝，又营养。尤其体质不好的孩子可以常喝！
【小帖士】
虫草菇老鸭汤体质不好的孩子可以少量喝，平常 虫草菇尽量少给孩子吃，尤其是婴幼儿。一般山药鸭子汤可以常给孩子喝没有问题。鸭子汤性凉不上火，母鸡汤比较上火。
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