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天津的锅巴菜，也被称为嘎巴菜，为什么是嘎巴菜呢？当然是因为吃起来像锅巴一样，嘎嘣脆。这个嘎嘣嘎嘣的就是一层薄薄的煎饼。煎饼就是像锅巴一样的，咬起来很脆。
锅巴菜有两样组成.第一是锅巴，也就是煎饼，绿豆煎饼什么的。第二是卤汁，卤汁一般都是按照自己的需要进行添加。我喜欢放少许的辣椒。
锅巴菜和煎饼果子一样，都是属于天津的特色早餐，有人吃了煎饼果子还要来一份浆子，也就是豆浆。但是锅巴菜不同，锅巴菜本来就属于是比较下饭的，可以搭配烧饼吃，芝麻哨兵很酥脆，也很好吃。
有很多人爱吃锅巴菜，也有很多人爱吃煎饼果子，但我两样都喜欢。哈哈，天津的美食也使得越来越多的人爱上天津这座美丽的小城。
（图片来自网络）
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