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炒青菜怎样才能不变色？一个步骤，保证青菜颜色不变，味道鲜美！
相信很多人在炒青菜的时候都会有这样的疑惑，本来新鲜嫩绿的菜，下锅还没一会儿就变了颜色，让人看着没有食欲。可是青菜到底应该怎么炒才能保持颜色不变呢?下面来告诉大家炒青菜时颜色不变的方法：
炒青菜旺火快炒，不要盖锅盖，即不会变色。如果是将青菜焯水，水开后在水中加入食盐，然后将青菜焯熟，青菜也不变色。或者是放点米酒，我平时都是这样的，放点酒既不会变色味道会更加美味。
以上就是关于如何炒青菜不变色，味道更佳鲜美的诀窍。你学会了吗？
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