相信很多朋友都吃过红薯，红薯在我们生活中也很常见，而且红薯味甜，很多人很喜欢吃红薯。如今红薯的吃法算是非常丰富了，煲汤、煎炸、焖、做糕点等等，怪不得红薯深受大家喜爱。红薯不仅美味，而且营养价值非常高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，还有“长寿食品”的美誉，那么吃红薯都有哪些功效呢？以下列举三项：
一、通便
红薯中存在很多不容易消化酵素，破坏的纤维素和果胶，这些成分都能够能刺激消化液的分泌和肠道的运动，从而起到通便的效果。所以不少便秘的人都会通过吃红薯缓解便秘，尤其对老年人便秘的疗效最好。有很多人虽然喜欢吃红薯，但是担心红薯吃多容易长胖，但是事实恰恰相反，吃红薯能够有效地防止糖分转化为脂肪，它的热量仅仅是大米的三分之一，所以红薯是一种理想的减肥圣品，现在怕是有更多人喜欢红薯了。
二、抗癌
红薯中含有丰富的维生素，其中的维生素A素还有“护眼小卫士的”美誉，而其中的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸都具有抗癌的作用，三者含量都可以抵抗氧化应激对DNA的损伤从而起到抗癌的效果。而其中含有的食用纤维能够促进肠胃蠕动，有助于排便，清理消化道、减少有害物质在肠胃中的滞留时间，减少因为便秘而引起的人体中毒，降低了肠道致癌物的浓度，自然能够起到预防癌症的作用。
三、预防动脉硬化
红薯中含有胡萝卜素和维生素C，能帮助人体的细胞体液和电解质的平衡。另外红薯中的叶酸和维生素B6，都有助于降低血液中的高板膀胱水平，防止损伤动脉血管。白地瓜中富含的黏液蛋白能够保持消化道、呼吸道等的润滑和血管的弹性，也可以防止物质在血管内的动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化。
但是红薯虽好，也不是所有人都适合吃的，
建议以下两类人少吃：
一、高血糖的人
红薯味甜，其中糖分不少，大约百分之五的糖分，所以为了高血糖的人的健康，还是建议少吃红薯。
二、肠胃不好的人
吃红薯会让人有一种的饱腹感，肠胃不好的人吃多了会引起肠胃的负担，刺激胃酸的大量的分泌。任何东西都是适量最好，肠胃不好的人可以吃红薯，适量还有健脾的作用，但是吃多了就不好了。
红薯的功效非常多，除了高血糖和肠胃不好的人，其他人还是建议常吃，既能通便、还能抗癌、预防动漫硬化。从饮食入手，从一日三餐中远离疾病。
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