维生素B2（
化学式
：C17H20N4O6，
式量
376.37）又叫
核黄素
，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、
唇炎
、
舌炎
、眼结膜炎和
阴囊炎
等，故本品可用于上述疾病的防治。体内
维生素
B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）可被光破坏；（2）在碱溶液中加热可被破坏。维生素B2，安全的“核”武器，原来维生素B2这么厉害？可惜知道的人太少了，赶快告诉家人吧！
1.促进发育和细胞的再生。
2.参与细胞的生长代谢。
3.与其他物质配合参与多种新陈代谢。
4.促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。
5.预防和消除口腔生殖综合征。
6.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
7.促进机体对铁的吸收，可防贫血。
8.增进视力，减轻眼睛疲
缺乏维生素B2会出现溃疡,主要是与
维生素
B2分子中异咯嗪上1,5位N存在的活泼
共轭双键
有关，既可作氢供体，又可作氢递体。在人体内以
黄素腺嘌呤二核苷酸
（FAD）和
黄素单核苷酸
（FMN）两种形式参与氧化还原反应，起到递氢的作用，是机体中一些重要的
氧化还原酶
的辅基，如：琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶及NADH脱氢酶等
当B2缺乏时，人体无法产生出足够的皮肤和粘膜细胞，去顶替已经代谢掉的细胞，缺口就产生了，这就是溃疡。
发生在食道，就是食道溃疡。
发生在胃里，就是胃溃疡。
发生在肠道，就是肠道溃疡。
溃疡面如果长时间不能愈合，就会被细菌感染，产生炎症，单纯使用消炎药，只能暂时控制细菌的繁殖，并不能使溃疡愈合。
维生素B2作用广泛,主要参与的生化反应有
呼吸链
能量产生，
氨基酸
、脂类氧化，嘌呤碱转化为尿酸，芳香族化合物的羟化，蛋白质与某些激素的合成，铁的转运、储存及动员，参与
叶酸
、吡多醛、
尼克酸
的代谢等。
1.治疗心绞痛冠心病：心肌缺血及心绞痛患者，每次服75毫克维生素B2，每天3次，用药2～3个月后，心绞痛发作频率有所降低。
2.缓解偏头痛：偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少或脑血管强烈痉挛所致。遵医嘱每天服200～400毫克维生素B2，有效地防治偏头痛，至少可减少发作的频度和程度。
3.改善性生活：故女性(特别是生育期)应注意补充复合维生素，不仅包括维生素B2，还包括叶酸。
4.防治前列腺增生：药理学研究表明，维生素B2有利尿消肿作用，有利于消除排尿不畅等症状。前列腺增生患者每天可服50毫克维生素B2，半年后症状可改善。
5.增强耐寒能力：维生素B2与维生素E和铁剂合用，可增强人体耐寒能力。
膳食中的大部分维生素B2是以
黄素单核苷酸
（FMN）和
黄素腺嘌呤二核苷酸
（FAD）辅酶形式和蛋白质结合存在。进入胃后，在
胃酸
的作用下，与
蛋白质分离
，在上消化道转变为
游离
型维生素B2后，在
小肠
上部被吸收。当摄入量较大时，肝肾常有较高的浓度，但身体贮存维生素B2的能力有限，超过
肾阈
即通过泌尿系统，以
游离
形式排出体外，因此每日身体组织的需要必需由饮食供给。维生素B2的主要生理功用是作为
辅酶
促进代谢。核黄素和磷酸及一分子蛋白质结合成为黄素酶。这一类酶又叫
脱氢酶
，重要的是要非常介导的氢原子转移对糖、脂和
氨基酸
的代谢都很重要。它是许多动物和微生物生长的必需因素。维生素B2与特定的蛋白质结合生成黄酶。黄酶在
物质代谢
中起传递氢的作用，参与组织的呼吸过程。
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