如今随着人们生活水平的不断提高，我们对美食的追求不再满足于能吃饱就好，而是要对美食提出更高层次的要求，比如食材一定要新鲜，而且还要选择最时令的，这样食材的口感跟香味才会更加的浓郁，而如今像那些反季节的食材，虽然很多，但是味道口感跟时令的可以说相差甚远。就像现在秋天这个季节，俗话说：秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。这也就说明了秋天这个时候来吃大闸蟹是最好的，而在九月的时候就应该吃圆脐的雌蟹，此时的雌蟹，蟹黄满、肉厚。而十月就应该吃尖脐的雄蟹，此时的雄蟹肉质清甜，而且蟹膏肥美。因此，小编今天就给大家介绍一款来自“魔都”的蟹黄面，一碗才888元，很多人排三个小时都不一定吃得上的。
说起“魔都”，很多人都摸不着头脑这是我国的哪个城市，其实就是我们的上海，而且大家都知道这上海人嘴巴是出了名的会吃，像这个农历九月的秋天，他们一定不会放过大闸蟹，因此在上海有家面店就在这个时候推出最时令的美食“蟹黄面”，很多人对蟹黄面有误解，觉得这个就是大闸蟹取蟹肉跟蟹黄一起制作出来的面，其实你只猜对了一半，严格的说并不是所有的大闸蟹都可以做蟹黄面的，而是只有用雌性大闸蟹的蟹肉、蟹黄做出来的才是正宗的蟹黄面，而雄的大闸蟹那个叫蟹膏并不是蟹黄，很多人都会混淆，以为是蟹膏跟蟹黄是同一种食材。
而且店家在大闸蟹的选购方面也是经过严格的精心挑选出最肥美的雌蟹，以保证做出来的蟹黄面是最正宗的。别看价格888元一碗，其实对于上海人来说真心不贵，毕竟要制作好这碗蟹黄面并不是那么简单。除了最简单的面条，里面还下了蟹肉、蟹黄、蟹粉以及蟹钳，而且都是厨师跟店员用手把一只只的螃蟹的肉跟蟹黄给拆出来，据老板介绍，像这种三两的大闸蟹，要用10只左右才能拆出一斤蟹肉和蟹黄出来。而且像这么一大碗的蟹黄面，更是用了30只大闸蟹才做出这么一碗，所以888元一碗的价格是最良心价的。
别看一碗蟹黄面要888元，其实品尝过的人都说真心不贵。而且我们能从图片中看到，这来这家店排队吃蟹黄面的人真的是非常多，由于慢工出细活，因此在人多生意特别好的时候，很多人排三个小时都不一定能吃得上。看来如果这段时间有去魔都上海的话，真应该好好去品尝一番，毕竟过了这个季节，要想再吃这么一份888元的良心“蟹黄面”可是要等上明年的今天才能吃上。关注小编，不知道大家对此有什么看法？不妨在下方评论区留言。
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