政府企业齐发力 长垣餐饮业迎来大发展

提到河南长垣，你能想到什么？是起重机械名城、防腐蚀材料之都、卫生材料生产基地？还是那句“长垣村妇，赛国之厨”的俗语，抑或是长垣厨师三万多、遍布46国的神话？

作为中国首个“厨师之乡”“中华美食名城”，未来如何更好地促进长垣县餐饮产业快速发展，打造更多优秀的餐饮品牌，长垣厨师产业如何向餐饮产业转变，是长垣需要思考的问题。

2018年10月26日上午，长垣县政协十届九次常委会议在长垣县人民政府举行。会议围绕长垣县餐饮业发展进行协商议政。

▲会议现场

长垣县商务工商局局长王子省，围绕长垣餐饮产业发展现状、存在的问题以及下一步工作重点进行汇报。他指出，2017年，长垣县餐饮业营收收入15.21亿元，同比增长16.9%。2018年前三季度，全县餐饮业营业额为12.16亿元，同比增长16.6%。餐饮产业呈现快速发展态势，整体水平不断提升，两极分化凸显。但是也存在餐饮业集中度较低、整体实力不强、缺乏创新、企业品牌建设有待加强、自身特色资源挖掘不足等问题。

未来我们将继续依托长垣餐饮产业先天优势，积极推进创新工程和品牌战略，充分发挥中国厨师之乡、中华美食名城品牌效应，不断推进餐饮业大众化、品牌化、连锁化、多元化，带动相关产业协调发展，为全县经济社会持续快速发展作出积极贡献。

长垣县政协经科委主任、长垣县餐饮业转型发展调研组苗宏周，也根据调研提出了关于推进长垣餐饮业转型发展的建议：加快推进“长垣金牌小吃”的评选；重点培育一批特色突出、文化氛围良好、社会影响力大的知名企业；推动餐饮企业分等定级，星级评定等。

中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武应邀出席会议，并从自己30余年的从业经验中，提出了对于家乡餐饮发展的建议。

▲中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武发言

樊胜武谈到，长垣餐饮业自身的实力与其知名度相比，还存在着一定差距。就像品牌需要定位一样，长垣急需找到自己的精准定位。政府、协会应当积极引导，发挥行业示范带头作用，推动厨师产业向餐饮产业转变，一个名师背后有一家名店，一家名店背后有一道名菜，从生意思维向品牌思维转变。此外，应加强餐饮产业链的开发，提升产品竞争力，打造特色美食街区和美食小镇，共同把长垣打造成为影响全国的餐饮强县。

▲中国烹饪大师、煜丰汴京烤鸭品牌创始人顿玉松发言

中国烹饪大师、煜丰汴京烤鸭品牌创始人顿玉松则从产业链挖掘的角度提出了自己的建议。他认为，产业链不单是某一个块，而应该从食材的源头开始，研发、种植、加工、运输、销售、售后等十几个环节，每个环节都能产生巨大的能量。

▲满天星肉丝带底董事长冯建忠发言

满天星肉丝带底董事长冯建忠，也提出他的建议。他谈到，培育大店有格局，希望政府将餐饮企业布局纳入商业网点规划，在用地上制定优惠政策，确保餐饮企业有个安定的家；对餐饮企业实行优惠，对餐饮企业进行金融扶持；打造长垣的名片餐饮企业，让长垣的春天不再是漫长的期待，而是快速进入夏天，热起来。

随后，政协委员、长垣烹饪职业技术学院董现莹，政协委员、绿慈源餐饮总经理苏卫华也发表了自己的意见和建议。

此次会议恰逢其时，对长垣餐饮产业发展意义深远，相信在政府支持与企业联动下，必将在长垣的未来十年发展中，留下浓墨重彩的一笔。