众所周知，日本是一个岛国，而且日本国内的海鲜资源相当的丰富。俗话说，靠海吃海，所以日本人都是喜欢吃海鲜的，不过，他们对海鲜的吃法跟我们平时对海鲜的吃法是不一样的。我们平时都是把海鲜做成熟食吃，这也是我们的饮食习惯。而他们的饮食习惯则是做成生鱼片或是刺身吃，相信大家也是有了解过他们对海鲜的吃法。
而且日本人对海鲜的要求还是很高的，尤其是刺身，生鱼片这些食物更是要选择一些高级的鱼类。像大家知道的三文鱼，金枪鱼等高级的鱼类才是可以做成生鱼片，刺身的。但是在日本还有一种鱼也是深受日本人的喜欢，不过，这种鱼生来带剧毒，中国人敢吃的不多，而在日本却成为了抢手货，这种鱼就是河豚了。
想必大家都是有听说过河豚这种鱼，生来带剧毒，一般没有处理河豚经验的大厨是不敢处理河豚的。而在日本，基本上每个大厨都是必须掌握一门技能，那就是处理河豚的技能。日本很多大厨都是有专业证的，所以大厨们在处理河豚的时候能够准确的把河豚体内带有毒性的东西给彻底清理掉。
虽然河豚是带有剧毒，但不得不说的是河豚的肉是非常的鲜美又质嫩。重点是河豚的鱼肉也是相当的有营养，所以在日本河豚是非常受欢迎的。河豚在日本大厨的厨艺中也是被做成刺身，生鱼片，像大家现在看到的这些刺身美食都是日本人爱吃的河豚刺身，不知道吃货朋友们敢不敢吃这样的生鱼片刺身呢？
如今在中国国内也是能吃到好多种日料美食，当然刺身生鱼片也是有多的。不过，有些吃货朋友还是不敢吃生的鱼肉，不仅是因为接受不了生鱼肉的味道，更是担心有寄生虫，不知道你们看着这样的刺身觉得如何呢？
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