本人天生最讨厌吃肉，尤其是肉包子，难吃的要死！所以经常自己做素包子，跟我一样讨厌肉包子的就收了吧。
素三鲜包子
用料
面粉
木耳
香菇
白菜
盐
油
酱油
素包子的做法
烧一壶开水，倒面粉盘里，拿筷子拌开，再加凉水和好面
和好面后拿保鲜膜包好发一会
小贴士
不用炒熟的馅，这样加上拌馅时加下的水，蒸出来的包子有点汤包的感觉。不过馅要剁碎一点，这样比较好包
小白菜腐竹包
主料：小白菜 (500g)玉米面 (100g)面粉 (400g)
辅料：腐竹适量 油 (3汤勺)盐 (2小勺)胡椒粉 (1小勺) (1汤勺)酵母 (4g)香油 (1汤勺)
做法：
1、面粉备好。少放点玉米面不影响面粉的口感，同时吃的更健康。
2、酵母用温水融化。面粉倒入酵母水和好面团，要柔软一些醒发40分钟。
3、小白菜洗干净。开水快速烫过后，过凉。把小白菜剁碎
4、腐竹切碎炒熟，
5、适量油、盐、胡椒粉、蚝油。
6、拌匀，最后再倒入约一勺香油拌匀成馅。
7、面发好。
8、揉匀后分成小面剂子。大小随意。擀成圆饼。
9、放入白菜陷，包成包子。
10、全部做好，入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。
小窍门：
1、玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。 小白菜不要烫久了，烧开水迅速烫一下就放到凉水中。
【香菇青菜馅】
食材：青菜，香菇，糖，盐，香油，胡椒粉适，油适量量
做法：
1、将青菜洗净焯烫后，凉水冲凉，控干切成小丁再挤干水分。
2、香菇切成小丁，和青菜丁混合，加入油、香油、盐、糖，胡椒粉拌匀。
【蒸包子小技巧】
1、包子包好后放蒸锅里发酵20分钟，再开火蒸，大火蒸开后转小火继续蒸15分钟，关火。
2、关火后，再焖3分钟就可以掀锅盖了。中途一定不要掀开锅盖，否则包子容易扁。
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