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准备食材：鸡胸肉（1块，切成鸡丁洗净装盘，加入食盐3g、胡椒粉3g，搅拌均匀）
酸菜（一袋，切成酸菜丁）
大葱（切成马蹄片），生姜（切成薄片），红干椒（一把）
青红线椒（一把，切成椒圈）
锅内烧水，水开后倒入酸菜焯水（为了去咸去杂），往鸡肉盆里打入一个鸡蛋，加适量淀粉和菜籽油搅拌均匀。
锅内烧油，油温烧至5成热，倒入鸡胸肉，炸至金黄色后到出控油。
锅内留底油，倒入葱姜，干辣椒爆香，倒入青红椒圈翻炒几下，倒入酸菜继续翻炒。
放入炸好的鸡胸肉，倒入料酒、生抽、白糖。
翻炒均匀即可。（喜欢就关注我们吧！）
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