今天吃什么之家常烫面鸡蛋饼，不用发面，简单方便。不用多说，一起动手做起来吧。
和面，烫面饼就是用开水和面，取适量面粉(家里普通面粉就可以），慢慢倒入开水，一边倒一边筷子搅拌，等到稍微凉一点，再和成面团，表面刷一层薄油，以免风干，盖上盖子，醒面大概十五分钟左右。
面团揉的不太光滑，朋友们最好揉的光滑一点比较好
面板撒上面粉，防粘，分成大小适当的小面团。
取一个面团，擀成薄饼，最好薄一点，吃起来才好吃。
尽量擀的薄薄的饼，才好吃
电饼铛预热，刷一层薄薄的油，将烫面饼放入。
打入一个鸡蛋，筷子搅散，撒一点点盐（这里可以再放些葱花，更香，家里没有葱了，所以省去了）。
盖上盖子，大概三四分钟就可以出锅了。
刷上你喜欢的甜面酱，豆瓣酱，辣椒酱，随你开心，随你高兴，再夹点生菜等等，好吃美味的烫面鸡蛋饼就做好了。装盘开吃吧。
温馨提示：
烫面饼要用沸腾的水，烫面更容易塑形，所以请尽量擀薄。
锅里放一点油，煎过的饼皮略带酥脆，更好吃
一定要等锅热之后再放饼，火不能太慢，不然水分会慢慢蒸发掉，吃起来会特别干。
可以一次多擀一些小烫面饼，放冰箱冷冻，随吃随拿，直接放锅里烙，不用解冻。（就像速冻手抓饼那样子的）
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