意大利，向来是文青心中最文艺、最浪漫的旅行胜地，米兰、佛罗伦萨、威尼斯等那些耳熟能详的地名也早已浸润了文艺复兴时期的唯美气息，而位于艾米利罗马涅大区的博洛尼亚，很少会被列入意大利之旅的首选，在充满着市井气息的博洛尼亚老城中自由的穿梭或是坐在街角看风情，真切的活在当下。
博洛尼亚的美食之旅
来到意大利博洛尼亚“胖子城”，吃货的天堂，这里有条吃货街，紧邻博洛尼亚主广场，相当于咱永不停歇的簋街，这里有意大利最经典的料理，有博洛尼亚盛产的各种美味食材，醋、奶酪、火腿和最富盛名的博洛尼亚肉酱面，博洛尼亚小馄饨，当地人说这种小馄炖同肚脐眼大小，包馄炖是用小拇指完成的；博洛尼亚肉酱面则是博洛尼亚餐食的标志，手工擀制的宽面条配以熬制数小时的红酱，色彩鲜亮、汤汁浓郁；吃货街小吃店、副食店都挂满了博洛尼亚最有名的生火腿，口感软嫩弹牙，非常适合中国胃，对于一个肉食的吃货来说，这种视觉冲击力是可想而知的，再点点儿当地红白啤，快快融入其中吧。
博洛尼亚的美食之旅
坐在街角的小桌上，尝一盘薄薄的帕尔马火腿，一边品着红酒，一边看着街边的人来人往，看不同的人、不同的生活、不同的风情。
博洛尼亚的美食之旅
博洛尼亚的美食之旅
在博洛尼亚街头小巷，到处都是火腿店、奶酪店、副食店，在这儿，即使你预算有限，也绝不能委屈了自己的胃，街边还有各种小吃店和美食排挡是按重量计价的，绝对价廉物美，都是地道的博洛尼亚家常风味。
博洛尼亚的美食之旅
意大利帕尔玛出产的火腿是全世界最著名的生火腿之一， 制作帕尔玛火腿是一个需要耐心的过程，从选猪到剔肉都非常讲究，然后抹上海盐，放置两个月，与其他火腿相比帕尔玛的海盐用量不多，所以帕尔玛火腿还被称作甜火腿。
博洛尼亚的美食之旅
最优质的帕玛尔火腿肉色泽粉红，每一片切下来的生火腿薄片上都有油亮的光泽，口感相当柔软，滋味微咸带着鲜甜，还有着细微的香气。
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