螃蟹为什么要绑着卖？除了为那点绳子的重量，真正原因意想不到
秋季是吃螃蟹最好的季节，每一年的秋天，餐桌上不可少的就是大闸蟹了。为什么在秋天吃螃蟹最好，因为这是螃蟹生长的最好的一个时节，这个时候的螃蟹蟹黄多油满、壳薄、肉质细腻而有香味。螃蟹自古就是餐桌上的一道名品佳肴，在现代也是一样，但是每一年都会有关于螃蟹绑着卖的争议。
每一年螃蟹热卖的季节里，都会出现很多关于绑着螃蟹的绳子特别的占称的新闻，甚至会有绳子比螃蟹还要重的情况。这确实在一定的程度上体现出了部分商家的投机和不仁义，但如果螃蟹不给绑起来卖，也会有很多的弊端，甚至影响到螃蟹的质量，是不是很出乎意料。
把螃蟹捆起来售卖是为了节省螃蟹的体力，从而保证它的鲜活。如果不对螃蟹进行捆绑操作，那么螃蟹就很容易到处乱爬，从而消耗大量体力不说，还容易过早死亡。而大家都知道，已经死亡的螃蟹是不可以吃的，因此捆绑螃蟹售卖的最大原因是为了螃蟹的质量。
捆绑螃蟹还可以保证螃蟹整个的完整，捆绑螃蟹可以减少蟹腿的掉落，而且蟹黄和膏也不会因为挣扎而松散掉，螃蟹绑起来肉质也不会柴，口感更加紧实有弹性。这对于消费者来说可能比多出来的一点绳子的重量更加的重要。
捆绑螃蟹也方便了消费者烹饪。这样大家在烹饪螃蟹的时候，就不用再对大闸蟹进行捆绑了，还避免了捆绑蟹所花的时间和精力，也避免了螃蟹的大钳子伤到处理食材的人。清洗螃蟹时，将蟹放入料酒或者白酒中浸泡15-20分钟左右，这样它就会“喝醉”，更好烹饪。
因此螃蟹绑着卖最主要还是为了蟹的质量，这里讨论的情况不包括为了盲目的盈利过分用绳子来占重量的情况。在我们一般的购买渠道，螃蟹都是绑起来的，但是也有一些菜市场或者一些新零售渠道，可以进行挑选后，再让店家简单捆绑。
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