别说你只知道香河肉饼，混在北京没吃过门钉肉饼怎么行

一说肉饼，你能想到的就是京东肉饼或者香河肉饼。

你以为的肉饼是不是都长这个样？不切成一牙一牙你都不知道怎么吃？

京东肉饼

老北京的肉饼叫门钉肉饼，因为形状像门钉而得名。下面要唠的这家店，就是一家以门钉肉饼为主的老北京饭店。

店主也是老北京人，做出来的味道也是老北京为，这家店就是祥云轩。

祥云轩很多吃货都不陌生，这家店位于牛街旁边的教子胡同，也是牛街一家很有代表的店。由于地处胡同入口处，所以停车真是个大难题。想一饱口福还是坐地铁吧，要不然贴个条就不值当了。

祥云轩主打门钉肉饼和各种老北京菜，外面找不到的传统菜基本都可以从这里找到。不过人家早上10点开门，下午17点开门，您早去了还真是吃不上，但去晚了排队也未必能吃的上。这也是很多老北京人开饭店的一种特色了。

首先说这门钉肉饼，据说这门钉肉饼与慈禧太后有关，当年的御厨进宫了一份带馅的点心，因酷似大红门上的门钉，而取名门钉油饼，也有吉祥之意。

门钉肉饼

门钉肉饼也是一副锦绣乾坤包在其中，一口要下去就肉汤直流。牛肉馅裹在带有焦味的皮中，那是口口留香。不过您可别上这找猪肉馅，这是清真店，问猪肉可是大忌讳。

吃时候得小心，烫嘴

它似蜜，是一道宫廷菜，相传是乾隆年间新疆厨师烹制的一道“塔斯蜜”赐名而成，祥云轩的它似蜜味道甜如蜜，回味略酸十分的正宗。

它似蜜

糖油饼，这是早餐范畴了，前几天还有小伙伴说糖油饼在北京很难找，那么祥云轩的糖油饼应该能让你十门满足还是那种熟悉的胡同味。

糖油饼

脆饼鸡丁是祥云轩的特色菜之一，恐怕出了这里没地方能找到。烧制方法借鉴了宫保鸡丁的勾芡方式，味道略甜，又有自己创新，味道非常好。

脆饼鸡丁

醋溜木须，以牛里脊肉为原料，配上鸡蛋炒制勾芡出锅，小小的酸味很让人回味。这也是祥云轩的特色菜之一了，非常的好吃。

醋溜木须

祥云轩除了有北京特色菜也有一些地方特色菜，准确的说应该都是清真菜。

红烧牛尾，陕西特色菜，以牛尾为主料烧纸而成，这道菜恐怕也是北京少有了。唯有牛街这样的地方才能看到这样的佳肴，值得尝试。

红烧牛尾

扒肉条是山西菜，晋菜系之一。虽然不知道这道菜为啥进入了这传统北京店的里，但不能不承认这道菜在北京也十分少见。

扒肉条

祥云轩，小店不大。每天除了慕名而来的食客大都是周边的居民，可以算是本地人的本地菜。每次必要一份刚出锅门钉肉饼，以解馋。至于炒菜，与那些名店比起来也只能说是家常水准，但这里的菜却很多独具特色。清真，清真店牛羊如为主料，满满的回民家菜的味道。所以我还是十分推荐这家店。