专|家|介|绍 林秀坤 教授 
西南医科大学药学院
教授、博士生导师、中国科学院百人计划。1996年获中国医学科学院、中国协和医科大学博士学位；1996—2002年在美国耶鲁大学作为博士后助理教授从事抗肿瘤机理研究，2003年回国，作为中国科学院百人计划在海洋研究所任研究员。2012年进入首都医科大学。主要研究方向为生物药物及特医食品。参与编写英文专著多部，2015年进入西南医科大学。获得国内外发明专利18 项。发表SCI论文95 篇。现承担国家自然科学基金、国家创新药物重大专项课题等多项国家级研究课题。
发言题目
肾脏病特殊医学配方食品的研制与开发
摘 要
慢性肾脏病（chronic kidney disease，CKD）是各种原因引起的肾脏结构或功能障碍，包括各种病理损伤、血液或尿液成分遗传及不明原因引起的肾小球滤过率（glomerular filtration rate，GFR）下降。目前世界上有超过15 亿人患有不同程度的慢性肾脏疾病，在我国慢性肾病的发病率达到10%～13%。伴随肾脏功能下降，慢性肾脏病患者常常出现各种躯体及心理功能障碍、认知水平下降，严重影响了患者的生活质量。中国目前的CKD患者高达1.8 亿人，每年新增透析患者超过10 万人。因此，研发适合CKD患者的配方食品，对提高肾脏病患者的生存质量、减轻患者的家庭负担具有重要意义。我们依据CKD患者的特点，制备了含有三磷酸腺苷（adenosine triphosphate，ATP）、优质蛋白的全营养及非全营养肾脏病特医食品，对配方食品采用喷雾干燥技术以提高产品的溶解性能，通过添加不同的调味品，改善了配方食品的口感。制备的配方食品具有高能量、高优质蛋白及低钾、低磷的特点。动物实验表明，所研发的配方食品对模型动物具有良好的营养支持作用。
编辑：李莹；责编：张睿梅
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为进一步推动特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，由河北省食品检验研究院、北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志共同于2018年11月17-18日在河北石家庄举办“特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛”。会议将就特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品的研究成果、临床与营养应用、功能成分与学术评价、食品安全与毒理学、微生物学、免疫学等食品科学与营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，分享相关政策与管理规范。
在此，我们诚挚的邀请您出席本次论坛，共聚人脉、共享资源、共谋发展！
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