桂皮是桂树的皮，桂枝是桂树的嫩枝条。桂皮的中药名是“肉桂”，意思是从粗壮的桂树主干上取下的皮。韩医学里有一句“同气相求”，指的是气血相似的事物互相影响。比如，植物的皮对人体的皮肤，主干对身体，树枝对四肢，树根对整体产生影响。所以，桂皮主要用于身体的寒症；桂枝用于四肢血管，多用于手足冰凉症。
功效 桂皮对身体的寒症，尤其是下腹部的寒症有特效。通常，下腹有寒症，体内的火就会上升，脸发热，腹部感到冰凉。这时用桂皮暖腹部，寒气就会上升，降胃火，胃火下行暖下腹。水上升火下行，所以叫“水升火降”。腹部冰凉而出现腹痛时，使用桂皮，可以增加肠黏膜的血流量，促进消化，止腹痛。而且，桂皮还能治疗由冷的刺激引起的四肢麻痹的症状。因此，桂皮是治疗身体的寒症、暖身的名药。 桂枝和桂皮一样，入药时也要剥开细枝上的皮，但是剥皮比较麻烦，所以通常直接使用。桂枝和桂皮味辛、性温，具有驱散皮肤和血管里的寒气的功效。如果说桂皮驱散身体的寒气，那么桂枝是驱散血管里的寒气。所以，桂皮暖身体，增强气血，而桂枝可以暖四肢的各个末梢血管，促进血液循环。而且，桂皮是由上而下发挥作用，桂枝是由下而上发挥作用。因此，手和上身的寒症用桂皮，脚和下腹的寒症用桂枝，效果会更好。轻微的发烧感冒时服用桂枝，可以发汗降温。 主治：全身寒症、腹痛、消化不良、四肢麻木、血液循环、感冒。
制作方法 ①把切碎的10g桂皮放入600mL水中，文火熬30分钟。桂皮表面粗糙的皮刮去使用，可以减少苦味。 ②感冒身体发冷时，放入20g左右的生姜和20g左右的红枣一起熬，效果会更好。 ③把10g左右的桂枝放入600mL水中，文火熬10分钟。把桂枝捞出，分多次饮用。饮用时须加热。桂枝没有桂皮辣，而且口感更柔和，更香。
注意事项 越南或中国南方等温热地带产的桂皮是最好的，因此，不用特意买国产的。辛辣的味道会刺激胃，所以有腹痛时应该适当服用。少阴人适合服用桂皮和桂枝。
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