白条是一种常见的鱼类，基本上有水的地方就有白条。全国各地对小白条的叫法不一，如蓝刀、餐条等，总而言之，喜欢乱窜、拼命抢食、个头又不大的鱼，一般都叫白条。
白条在钓鱼界也是声名赫赫，不是因为它有多受人喜爱，而是因为它们实在是太多了！尤其在夏天，钓鱼人遇到小白条闹窝的情况屡见不鲜。白条一般都是成群结队的出现，钓鱼人每每抛竿，饵料刚刚入水，小白条就一拥而上，将饵料抢食一空。这让钓鱼人异常烦恼，因为我们平时钓鱼多为钓底，即便是钓浮，小白条的干扰也让垂钓无法顺利进行，饵料根本就等不到目标鱼过来，就已经被白条吃得干干净净了！
面对白条的干扰，钓鱼人想出了各种各样的办法来解决，比如加大饵料粘度减少雾化、避免腥味鱼饵只用香味、做多个窝引诱白条离开等等，但这些方法有时管用，有时却也无济于事。甚至使用硬邦邦的皮筋颗粒，都能被小白条叼着到处乱窜！往往让钓鱼人不堪其扰，只能转移战地。
其实，有时候小白条闹得太狠了，不如干脆就将目标鱼转换成小白条，却也不失乐趣！
钓白条也确实是很多钓友所喜爱的，胜在频率极高，频繁感受上鱼的快感。虽说个体不大，但其取之不尽用之不竭的数量，也是值得体会的。
那么钓白条有什么技巧呢？
其实很简单，既然我们不管怎么改变战术都躲不过白条，那就说明白条很容易上钩！钓起来自然也是简单的很。
如果打算专门钓白条，建议使用短竿，越短越好，3.6甚至2.7米的鱼竿都非常合适！因为钓白条不同钓其他鱼种，如果遇到大物，需要长竿来控鱼。白条个体小，基本上都能直接飞出水面。而且白条数量极多，咬钩速度快，所以钓白条时频率极高，长竿反而有所拖累。短杆更加灵活，钓起白条来也更加得心应手。
其次是鱼钩，白条个体小，相应的嘴也小，自然是用越小的鱼钩越好，1~3号的袖钩都非常合适。
最好是用有倒刺的！
最好是用有倒刺的！
最好是用有倒刺的！
重要的事说三遍，白条非常善于跳跃，尤其是当其被拉出水面时，白条鱼的挣扎往往非常激烈，如果鱼钩上没有倒刺，很容易就被白条挣脱跑掉了。虽说白条跑了也无所谓，但我们接下来还要将其做成美味，若是全跑了，那就不值得了。
另外是浮漂，可以选吃铅尽量小的，毕竟白条个头小，力量只有那么大，吃铅小的浮漂能更好的反应白条的动作。
至于线组，有线号小的就用小些的，但不必强求，白条不似其他鱼类，警觉性并不高，所以不必太过操心线组方面。
饵料就更不用说了，基本上是个能钓到鱼的鱼饵，白条都会吃的，不然大家也不会那么讨厌白条了。
说完钓白条，再说说怎么吃。
白条这样的小鱼，就不谈什么清蒸红烧等细细品味的做法了，简单粗暴，油炸最为合适！最好是将鱼刺全都炸酥了，一口一条，下酒佳品！
不空也分享一个自己的做法：
1、将白条去除内脏洗净，鳞片也不用去掉，毕竟那么多小鱼，去鳞太过麻烦。如果特别小的白条，甚至都不用动刀，在鱼头后方一掐，鱼肉就破了，再将内脏挤出即可。
2、洗净后用葱、姜、料酒将鱼腌制起来，10分钟左右即可。
3、腌制好后，将其中的葱姜拣出，然后进行调味，一般每斤小白条放盐2g、胡椒粉1g、五香粉2g、花椒面1g左右即可。将调料和白条搅拌均匀，再加入一些干淀粉，继续搅拌均匀。淀粉的用量根据鱼的状态来看，目标是白条表面沾满淀粉，并且完全干燥即可。
4、然后在锅中加入较多的油（炸过鱼的油可以继续用），将油烧热，然后关火，将白条依次放入油锅中，再开中大火炸2分钟，2分钟后再转小火炸2分钟，即可出锅。油热后关火是因为要将鱼一条条放入避免粘连，关火是避免鱼的成熟情况不一样，导致后面有的太焦有的太嫩。
这样炸出来的白条基本全身都非常酥脆，包括鱼的主骨都完全感觉不出来，一口一条，香酥可口！
另外，鱼头最好不吃，鱼头容易累积重金属等有害物。
秋天渐渐来了，白条的数量也会慢慢减少了，又将进入黄金垂钓季节，趁着现在，先炸一锅小白条庆祝一下吧！
最后，祝钓友们大鲫大鲤，天天爆护！
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