吃饭没胃口? 这几款酸辣汤能让你胃口大开

人没有食欲的时候，最想吃点酸辣开胃的东西，最近和同事们沉迷公司附近的一家酸辣汤。其实做酸辣汤，选用的都是很家常的食材，喜欢的朋友一定要试试~

家常酸辣汤

用料

豆腐 / 鸡蛋 / 木耳 / 火腿 / 香菇

香菜 / 香油 / 生抽 / 老抽 / 盐

胡椒粉 / 醋 / 水 / 水淀粉

做法

1.将所有的食材洗净，豆腐、木耳、火腿、香菇切丝备用，香菜切末

2.鸡蛋打散，汤碗里撒上胡椒粉，再倒入醋(喜欢吃重口味的可以多倒一点的胡椒粉和醋)

3.锅内倒水，将水烧开。把切好的豆腐丝儿、木耳丝、火腿丝、香菇丝倒入锅内

4.加盐调味，倒少许的生抽和老抽上色

5.淋入适量的水淀粉勾芡

6.将打散的鸡蛋倒入锅内，用勺子或铲子轻轻地推动一下

7.撒入切好的香菜末儿，搅拌一下

8.淋入香油，搅拌均匀，把煮好的汤倒入放有胡椒粉和醋的碗里，完成~

土豆虾球肉

用料

豆腐30g / 熟鸡肉(或火腿) / 冬菇

熟瘦猪肉丝 / 海参15g / 鱿鱼15g

鸡蛋1个 / 淀粉25g / 葱花3g / 酱油10g

猪油30g / 味精 / 胡椒粉 / 香醋6g / 盐5g / 鸡汤

做法

1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋

2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可

酸辣汤

用料

嫩豆腐1/2块 / 猪血100g

竹笋丝30g / 红萝卜丝30g

鸡蛋1个 / 葱花适量 / 高汤1500 / 肉丝100g

A：黑醋3匙 、 糖1小匙 、 盐1小匙

B：淀粉水2大匙 / 香油1小匙

白胡椒粉1小匙 / 酱油1/2小匙 / 酒1小匙

糖1/2小匙 / 淀粉粉1小匙 / 蛋白1/2个

做法

1.嫩豆腐、猪血洗净切丝备用

2.肉丝以腌料拌匀，腌约20分钟备用

3.将作法1的豆腐丝、猪血丝、竹笋丝、红萝卜丝放入沸水中稍微汆烫一下备用

4.高汤煮沸，放入作法2的肉丝、再放入作法3材料一起煮沸

5.于作法4中加入调味料A，再以太白粉水勾芡呈黏稠状

6.转小火，蛋打散徐徐倒入作法5中，1分钟后再拌匀并关火

7.食用前洒上白胡椒粉、香油及葱花即可