作家笔下有很多关于人吃人的故事，《水浒传》“好汉”拿人心做醒酒汤，《泰特斯·安特洛尼克斯》泰特斯骗塔摩拉亲口品尝其儿子造成的肉饼，《唐璜》里遭遇船难的人吃掉了牧师。当然这不单单是戏剧手法，在历史上，也有其现实依据的。
有的动物不会同类相食，有的会，而人属于后者。
《史记》中记载着，齐桓公说不知人肉何味，而其宠臣蒸了儿子奉上的故事。还有历史书里常见的：人相食……
国外类似的记载，也不在少数。
但人肉明显不是健康食品，吃了可会有大麻烦。
据考察，疯牛病（BSE）源于农场里将病死牛切碎成饲料（动物肉骨粉）喂养健康的牛而发生。
早有医学家的研究证实，牛患BSE，是痒病传到牛身上所引起的。虽说痒病的根源尚未确定，但“牛吃牛”确有恶果！
天知道人吃了人肉之后会发生什么事。很可能就如《唐璜》所描述的：
“这样一来,他们的数目又大为削减,天知道,剩下的人已经够瘦削了;有的人失去能记忆,这倒也好,还能深刻感受当前危难才最难受;竟然也有人还打算再解剖一次,仿佛上次的教训还嫌不够……“
而据有关研究，新几内亚的弗雷族人（Fore）中流行一种名叫库鲁病的疾病。库鲁病由朊蛋白引起，主要侵蚀人们的脑组织。
库鲁病是最早被研究的人类朊毒体病，食人部落中食用脑部的妇女和儿童尤其患病最多，库鲁病和疯牛病的原理是相似的。
而到目前为止，库鲁病尚无有效的病原治疗方法。
因此，不仅是出于道德考量，从健康角度看来，人肉亦是不能吃的。
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