竹子这种植物大家一定非常熟悉了，从手中的竹扇，到竹子制成的家具，又或者是用由竹子加工而来的艺术品，都是我们心中常有的印象。此外，竹子这种植物非常耐寒，尽管是在冬天也一样坚挺常青，所以竹子在文学作品当中又是岁寒三友之一，象征着高尚的品格与坚贞的友谊，就是这样一种谦谦君子的形象，你见过它上面长的大米吗？
竹子上面长的大米，便是它的种子了，但是实际上大多数人很少看到或是见过竹子开花结实，那是因为竹子的寿命很长，半个世纪到一个世纪才会开一次花，结一次果，这种竹子上生长的果实被人们称为竹米。
竹米像是麦穗一样生长在竹子上，但比我们吃的大米还要粗长一些，种皮一般显现出红色，其里面的竹米粒是和竹子一样的淡绿色，味道极其香糯可口，带有竹子的清爽气息。因为味道好吃，数量稀少，所以价值珍贵，价格也极高，一般高达200元一斤，不得不说这竹米是一种稀罕物。
尽管竹米如此昂贵而稀少，可是农民伯伯们却很怕看到竹子开花，可收下竹米对于农民来说不就意味着增加收入吗，怎么会害怕呢？原来竹子开花说明竹子的寿命走到了尽头，快要枯死了，要尽快产生下一代使物种延续下去。
如果竹林中的竹子成片开花，那才是最恐怖的，说明这里的环境已经非常不适合竹子的生长了，甚至竹子会连片死亡，这种征兆说明今年的天气不好，是个荒年，其他农作物也面临着减产，这样严重的损失可不是把竹米卖掉能补救回来的了。所以农民们很怕见到竹子开花的情况。
此外，竹米的营养价值也是极其优异，富含多种人体所必需的氨基酸、蛋白质以及多种微量元素，比普通的大米营养含量高出好几倍。而且竹米的药用价值也不可小觑，经常食用可以清热散火、保养胃部、润肺益气，还能够缓解疲劳，起到健康减肥的效果，对于生活压力大的现代人来说是一种难得的养生佳品。
如此珍贵的大米可不是一般人能够消费的起的，我真希望有朝一日能够尝一尝这独特的美味呢。
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